我們先來看看羊的轉身。所謂羊拐，就是連接牛羊後蹄和小腿的遊離骨。牧區的孩子長到三四歲，大人會拿出來讓他們辨認哪邊有什麽牲畜。再大壹點，牧區長大的蒙古族和漢族孩子，基本都會被教玩羊拐這個遊戲。而羊拐有更重要的意義。草原上有句話叫“瑪瑙珊瑚是稀世珍寶，畜中肉是寶，肉中骨是寶”，可見羊拐在他們心目中的重要性。
還有壹個肩胛骨。蒙古人做那種全羊的時候要把肩胛骨留在最後。其中壹個客人把上面的肉摘下來，按照座位的人數切成許多小條，分給每個人。而且這個肩胛骨壹定是大家共有的，因為它在蒙古骨文化中代表著幸福、和諧、和平。
另外，蒙古人吃肉很講究。要知道不是每個部位都可以隨便吃的，有些部位是到了壹定年齡才能吃的。伴隨著骨文化的傳播，還有壹些有趣的故事。可想而知，如果妳是吃著骨頭，享受著碩北草原的老故事，這種風味是獨壹無二的。如果能理解這些故事，吃肉的時候插壹段，會增加很多趣味性。
蒙古人的骨文化在保留原有飲食的同時保留了古典文化，使蒙古人保留了自己的特色。