解:1。前期降低烘焙溫度，後期再升溫。2.不要攝入過多的蛋白質。具體表現就是蛋白質失去光澤，變得粗糙。3.面糊要和妳用的模具大小相匹配，壹般占模具8分鐘。4.把握好正確的比例，確保自己使用的配方沒有問題。