象牙雕刻是指以象牙為材料的雕刻工藝及其成品，是壹門古老的漢族傳統藝術，民間工藝美術。象牙為大象身上最堅固的部分，其光潔如玉、耐用、珍貴勘與寶玉石媲美，因此象牙又有“有機寶石”之美譽。象牙雕刻藝術品，以堅實細密，色澤柔潤光滑的質地，精美的雕刻藝術，倍受收藏家珍愛，成為古玩中獨具特色的品種之壹。
中國象牙雕刻有著極其悠久的歷史，始於新石器時代。早在舊石器時代，居住周口店的山頂洞人，就以象牙雕刻作裝飾品而隨葬。歷代帝王都把象牙作為皇家供品，