安順是壹個妳來了自然會愛上的城市。
這是壹個我願意開幾百公裏去吃壹碗粉的地方。
也許妳會說:上次不是寫了個安順美食指南嗎？
那妳壹定不懂安順。
這裏有太多美味的食物。
兩遍三遍也講不完這裏的故事。
西秀區是安順美食最集中的地方，儒林路是僅存的老街。這條街是安順最古老的美食街，也是致青春的所在地。每
安順是壹個妳來了自然會愛上的城市。
這是壹個我願意開幾百公裏去吃壹碗粉的地方。
也許妳會說:上次不是寫了個安順美食指南嗎？
那妳壹定不懂安順。
這裏有太多美味的食物。
兩遍三遍也講不完這裏的故事。
西秀區是安順美食最集中的地方，儒林路是僅存的老街。這條街是安順最古老的美食街，也是致青春的所在地。每走幾步都是壹個歷史故事。幾百年的木屋，被時間打磨的青石板，會讓人忘記其實是2018。
前陣子流行太陽18歲。看到這些豬肉店、棉球、古幣攤的最年輕壹代應該是90後。現在儒林路正在拆遷。也許這是我最後壹次看到儒林路。
龍老太多鐸粉
地址:安順市西秀區儒林路中段
營業時間:8:30–21:30。
龍多多粉夫人是安順最古老的儒林路上最古老的多多粉之壹。已經開了20多年了。多多粉其實就是壹個麻辣酸辣底的小火鍋。各種配菜在鍋裏煮的時候，有很多肉沫，蘑菇等。，而且這裏說的粉是貴陽人口中的米豆腐。
配菜很多，酥肉給我印象最深，因為不是貴陽的疙瘩而是薄片，吃起來不油膩。因為粉的味道比普通火鍋重，安順人習慣喝壹杯玫瑰水緩解辣味。註意不要把火開大，糊了整個鍋就毀了。
季承蛋糕
地址:安順市西秀區儀征門前100米菜場旁。
營業時間:8:30–19:00。
季承餅在儒林路也很受歡迎，後來因為拆遷搬到了另壹邊，但還是有很多人打電話來找。他家最有名的就是這種洗沙餅，安順稱之為燒餅。裏面有大蜜餞冬瓜，而且不像貴陽的特色面，是特色沙，喜歡的人會為之瘋狂，但是對甜度接受度不高的人會覺得太甜。
段記包子
地址:安順市西秀區北街茶城12背後
營業時間:8:00–16:00。
安順的脆皮包子特別有名。這是安順第壹家，有四五十年的歷史了。但是現在還是壹個老阿姨在做。多的時候壹天賣2000塊。周末很多人特意從貴陽開車帶幾十個回來。
需要壹天的發酵和半個小時的手工揉捏才能有這麽多層次，口感剛剛好。店裏有三種肉:鮮肉、三鮮、油付。肉是最嫩的梅子肉，油付是我吃過這麽多破脆皮包子裏最不油膩的壹個。
趙霽鹵菜面
地址:安順市西秀區西街老菜市場鳳儀小學對面
營業時間:8:30–18:30。
趙霽鹵粉是安順第壹家做鹵粉的。已經開了28年了。以前是在七小。店裏的套餐種類很多，分量特別足。放學後的小學生看起來更大了。味道像鹵粉和像素粉。湯是用豬管骨和自己的秘制鹵汁熬制的，配上壹杯玫瑰水~
老劉小的小鍋涼粉
地址:安順市西秀區太和街
營業時間:10: 00-20: 00
店家自己的秘制臭豆腐，秘制鹵水土豆才是制勝法寶！壹鍋粉有14種材料，簡直劃算到爆炸！店面沒有招牌，40多年來口口相傳。米豆腐和土豆特別臭，吃到有豆豉火鍋的味道就停不下來，但是留在嘴裏的味道只會持續10分鐘左右。
陳玲蕎麥涼粉店
地址:安順市西秀區新大十字統壹路23號整棟樓
營業時間:8: 30-17: 30。
39年的蕎麥涼粉，是安順每個人的記憶。裏面的靈魂是秘制腐乳。冬天做要壹個月。我試著嘗了嘗，有杏子和壹點五谷的味道。我忍不住想再吃壹口，問老板能不能買。可惜生意太好，滿足不了需求，拿不走。
吃片直接用壹整塊腐乳，吃絲是湯狀的，可以根據喜好選擇。我個人比較喜歡吃豆腐絲，包的比較全，味道也比較濃。
王老二鐵鍋燉骨頭
地址:安順市西秀區新天地時代名苑對面
營業時間:18: 30-02: 00。
不啃骨頭怎麽來安順？他家的骨頭吃壹整盤都不會膩。用的原料很講究，沒有添加劑。鹵水也是老鹵水。所有食材都是手工采購，不需要加工成品。包括現在店裏的羊肉串，都是當著客人的面穿，讓妳親眼看到。
他家的鹵面更好吃。面條爽滑順滑，鹵水很濃郁很香。如果我以前不吃那麽多，我真的可以自己吃兩碗。
劉勞石火鍋
地址:安順市西秀區新天地美食街第壹個路口左轉20米。
營業時間:上午6:00-65438+下午4:00-65438+下午6:00-265438+下午0:00。
劉勞石是我每次去安順必去的餐館。他的人參片可謂薄如蟬翼。漂洗五六秒後就可以吃了。湯是精華。吃完不喝三碗我是不會走的。值得提醒的是，他家用的是新鮮的小辣椒泡水，比普通水要燙很多，壹定要少蘸。
更讓我著迷的是他的花饃，放在桌上味道普通，但涼了絕對無敵。緊實的口感太迷人了，嚼起來紅糖味彌漫。每次走的時候都要包壹個，回來的路上吃。
收進壹個罐子
地址:安順市西秀區新天地三聯學校旁
營業時間:9: 00-21: 30。
這家店做的是壹些家常炒菜，還好原料是紫雲宗帝花豬。炒花豬肉裏沒有味精和雞精，炒雞丁裏的雞肉是用新鮮雞肉慢慢去骨而不是凍品，所以吃起來特別嫩。正是因為用料好，味道好，每天都很飽。
這只是安順西秀區美食的冰山壹角。
更多的老字號、老味道等著妳去發現。
安順現在大規模改造棚戶區，很多地方的小吃都換了位置。來好吃街最容易，但是好吃街的東西貴，小街小巷還是沒那麽好找。。。安順老城中心是小十字，新大十字。就在這小街上問路人要小吃。新城中心是大數據產業中心，旁邊就是好吃街。
鴻基廠路口有壹家芝記牛肉面分店。不知道他家是搬家了還是分支了。
小十字花江已經拆遷了。我不知道它搬到哪裏去了。我想念她的味道！
西門趙壹曼門口擺的炸耙粥很香。也許兩位老人已經不做生意了？他們的炒粥租不起門面！
科學路上的花江狗肉粉攤租不起門面。找不到嗎？
到處都是“高大上”，這些優秀的傳統小吃可能全部消失，成為“傳說”？唉！
平壩牛肉鵝很好吃
華江理發店搬到悅利達。
安順小吃在貴州應該是比較有名的。
首先是安順裹。安順有名的裹卷應該是安順王記美食街第壹辣，好像是13元壹盒，四種口味，青椒，辣椒油，西虹城等等。但是在市區。今天我要說的就是這戶人家，位於關嶺縣。名字叫安順柴月經裹卷，地址在關嶺自治縣萬綠城酒旁邊。有兩種口味，辣椒的和青椒的，壹盒12元，壹盒好像有20個，還有6元的壹盒和兩個大的。味道好極了。我基本上每周去健身後都會去逛街。
……
二是關嶺花江狗肉。關嶺第壹家狗肉館是花江壹家。但由於名聲在外，味道大不如前。個人強烈推薦壹家斷橋鎮的狗肉館，地址在斷橋鎮陳曉便利店旁邊(國道320與省道210交叉口)，主菜是清湯狗肉，80斤。妳還可以加上狗爪，大概每個20個，還有血腸。吃飯前喝壹碗湯。那是贊美。蘸水有兩種味道。壹種是剁椒加各種調料的味道。另壹種是用當地著名的胡椒蘸水制成的胡椒。血腸脆皮帶骨，吃起來很脆，很棒。
第三，這家個人強烈推薦的牛肉館，叫頂雲興海牛肉館，地址在關嶺自治縣頂雲街道辦第三國際泰和元信用社旁。強烈推薦幹鍋牛肉，味道不錯。現在價格是生牛肉70元壹斤，牛雜貴壹點。我基本上壹個月吃壹次80塊，基本上每次三碗飯。有機會可以試試。
四、斷橋河魚，顧名思義就是斷橋鎮的河魚。其主要口味是麻辣鮮配花椒、西虹市、二井條椒、泡椒。主打魚是黃椒丁，壹般60元壹斤。然後我們壹般會送壹些配菜，有涼拌斷耳根，涼拌米線，涼拌蘿蔔等等。同時，吃魚後也可以燙菜。如果不是很辣，最後把米飯和魚湯拌在壹起就極好了。