說起火(有些地方叫餡餅)，五六十年代王甲在趙城有個老頭是有名的。這個人住在東街，和我是鄰居，住的很近，他精湛的手藝是目前為止少有的。包火的時候，他左手從準備好的面缸裏拿起壹個比核桃還細的面團，輕輕壹擠，用羊骨鏟夾起壹堆雞蛋、韭菜、炒好的豆腐餡壓進去，然後壹邊稱重壹邊雙手包好，放在煎鍋上壹圈，用扁鐵勺壹壓，瞬間就翻了過來，燒得香脆可口。放兩個在淺碟上，倒點醋，用竹叉挑。味道真的讓人垂涎三尺！坐在飯攤前，看著王老漢嫻熟的表演，品嘗著美味的食物，真的是壹種精神和物質的享受，真的是毫不猶豫的做壹個本地人。