茶能被全民喜愛，成為壹種生活方式，根源於宋代。
茶藝之精，前無古人
茶盛於唐，盛於宋。所謂繁榮，需要滿足兩個基本條件:壹是能進入尋常百姓家，覆蓋面廣，普及率高；二是形成文化。
茶葉在唐代還是高檔消費品，喝的人僅限於王公貴族，產量有限。到了宋代，茶葉的產量突飛猛進。專家估計，北宋茶葉的年產量應該在5000萬斤左右。茶因此成為了壹種全國性的飲料。王安石說，茶為民所用，等於米鹽。妳不能壹天都不吃東西？。
然而，古人喝的茶和今天的茶完全不同。唐宋時期，我喝的是團茶。什麽是團茶？是經過清洗、蒸芽、壓片去糊、磨成粉、拍茶、烘焙等壹系列復雜的工序，制成茶餅，稱為團茶。喝的時候，取壹小塊磨成粉，就可以泡茶了。好的團茶貴。歐陽修曾經感嘆過壹句龍鳳團茶。它的產品絕對好。每二十餅重壹斤，每餅值二兩黃金。但是，黃金有，茶葉沒有。？
追求生活美學的宋人把制茶的過程變成了高超的技藝，發展成了精湛的藝術。
唐代飲茶的方法叫炒茶，就是把茶粉扔進開水裏煮，根據喜好加入調味品。
宋人喝茶的方式是點壹些茶。預先將研磨好的茶粉與少量開水在茶杯中混合，制成均勻的茶膏，然後註入開水，同時用茶匙或茶壺緩慢攪拌。這壹步叫做。罷工？是點茶的關鍵，是對茶藝的極大考驗。幾經打擊，焙制出宋式香茶，整個制茶過程稱為點茶。
宋徽宗是訂購茶葉的大師。他在《大觀茶論》中描述了點茶的技巧和訣竅。七次註水，七次打擊，每次註水的角度和打擊的力度都不壹樣。七遍之後，茶湯？乳白色的霧在湧動，在溢出，在原地打轉不動？，顏色？純白才是真相？，香氣應該是？香四溢，秋高氣爽？，喝完了？又甜又滑？這杯茶太完美了！
世上好的東西在來世會是壞的。因為宋徽宗的提拔，這個派系？史聖·尚青？也備受百姓追捧。相傳蘇東坡去杭州當太守。南平壹位不大不小的老師，擅長點茶，技術高超。他是蘇東坡的鐵桿粉絲。他聽說偶像要來，親自為蘇東坡表演了壹些茶藝。蘇東坡現場喊話寫詩？蕭道人出南屏山試茶三昧。突然被下午的兔斑嚇了壹跳，做了壹春壇鵝酒。？從此，？點茶，三昧？成了對茶藝的高超贊譽。
鼎盛時期點茶，就會有分茶和鬥茶。分茶是為了炫耀自己的技巧，讓茶湯的湯花瞬間變化成栩栩如生的圖案，有點類似今天咖啡的拉花。宋朝有壹個人叫？福泉？和尚是茶葉配送高手嗎？每盞燈內可生成壹首詩，四盞燈相連可形成壹首絕句。鬥茶是壹場比賽，看誰更擅長品茶。
只是這麽復雜的技能都失傳了。宋朝時，壹些日本僧人將點茶技藝帶回日本，也就是現在的日本抹茶。
茶具之美，古今絕無僅有。
水是茶之母，器皿是茶之父。宋人？點茶？作為壹種時尚，茶道成為壹種日常生活，茶具也發展出自己的規定。？器載道，物知？。器物的實用功能背後，總有不同時代的審美意義。
宋徽宗非常喜歡黑釉燈，除了可以用來點茶之外？浮胸？很重要的壹點是，黑燈白茶湯形成了黑白禪的對比，賞心悅目。
除了宋徽宗，當時所有的文人都是黑釉燈的愛好者。蘇軾的《水調》？求大爺前輩討桃花茶。老龍團，真鳳髓，指向未來。在兔子的女帽杯裏，妳能瞬間嘗回舌頭的味道嗎？。陸遊的《入梅》詩裏有什麽？試螺見硯，分茶細乳玩毫杯。。黑釉燈裏兔子的米莉燈最好。
黃庭堅，曼方婷？茶寫的:？纖瘦捧，奶油潑，金縷鷓鴣斑？。在壹盞黑釉燈上？鵪鶉斑點？是釉中二氧化鐵在不同溫度下的銀灰色、灰褐色、黃褐色釉斑，或密或疏，似鷓鴣羽，非常漂亮。此外，油滴燈、變幻天眼等也是黑釉燈中的名品。當時福建的窯址盛產黑釉燈，後人也常把黑釉燈統稱為建築燈。
黑釉燈興盛於南宋和元初，元末以後停止燃燒或棄燒。到了明朝，朱元璋取消了貢茶。只挑芽晉級？點茶技藝失傳，黑釉燈當然不復存在。宋代以來講究吃喝玩樂的風氣，終於被提倡艱苦樸素的皇帝制止了。
點茶？保持紅色？不僅有黑釉燈，還有另壹個關鍵角色？湯瓶，這壹對親密的夥伴完美的演繹了茶的藝術。為了玩點茶，宋人對湯瓶做了特殊的設計:壺嘴變成了弧形，壺嘴的出口又圓又小，這樣就可以把水倒進茶葉裏，水流呈拋物線狀，非常漂亮。
在藏家眼裏，宋瓷是藏品，青瓷是商品。事實上，收藏宋瓷從明清開始就已經成為壹種潮流。據說乾隆皇帝為他收藏的每壹件宋瓷都寫了詩。
但由於點茶不需要茶壺，宋朝不生產茶壺，只燒茶碗。所以如果遇到宋代的茶壺，就要註意了。
茶事的繁榮持續了兩宋。
自從魯豫誕生在世界上，世界就互相學習。？宋代茶事的繁榮，至今難以企及。
當時朝廷會舉行茶宴。蔡京《延福宮瞿巖記》記載:宣和二年十月，去延福宮設宴，如宰治太子學士瞿巖，命侍者取來茶具，手註湯吹之。？喝完後，每個人都點頭表示感謝。
在這次茶會上，宋徽宗親自示範了點茶的技巧，並把茶給了大臣們。大臣們受寵若驚，喝完茶，紛紛低頭致謝。因為茶宴非常受歡迎，宋朝政府向尚未支付大臣俸祿的地方官員發放特別俸祿？茶宴錢？錢的多少取決於官員的素質。
在宮外，很多文人墨客會定期舉行茶會，邀上三五好友，選壹個雅致的地方，壹起喝茶唱歌。如蘇軾、曾鞏等都是茶會的常客，宋代詩人在茶會上留下了大量關於飲茶的詩詞。
入世是茶，出世也是茶。宋代的許多寺廟也定期舉行茶湯聚會。景山茶宴？那時候很有名。茶與禪的結合，將茶文化推向了更高的層次。宋代著名禪師武鶯克勤悟出了禪茶的盲道。他寫過書嗎？茶禪壹味？四個字，送給參加學習的日本弟子。有日本茶道嗎？茶禪壹味？聲明。
普通人家也形成了以茶待客的習俗。？客人到了就端茶，要走就端湯？。
當然，精明的宋國人絕不會錯過茶葉的商機。如果妳走在宋代的街道上，妳會發現茶館和茶店遍布大街小巷。據《東京夢記》記載，汴京的鬧市區和居民區有很多茶館，茶館從早上壹直開到夜市結束。《孟良崮》甚至在網絡名人中列出了壹大串茶館名單。
根據茶客的不同消費需求，茶館也有不同的檔次:有走低價路線的大眾茶店；有適合文藝青年聚會創作的個性化奶茶店；什麽事？插四時花，名家作畫？精品茶葉店；什麽事？會說漢書？或者歌手唱歌的娛樂茶座。即使不進茶館，也可以走在街上，哪怕是深夜。茶瓶子搬運工？散裝出售大碗茶。
茶原本是大自然賦予的壹片嫩綠的葉子，宋人卻賦予了它極致的美感和文化內涵。妳似乎很難找到如此矛盾卻又如此和諧的東西。是在普通女人的成本計算中，是在文人的歡聲笑語中，是在以扛茶瓶為生的人們中，是在參禪悟道的修行者中。茶藝極其復雜，茶具極其精妙。
這杯茶可以解渴，可以送情懷！這杯茶，唉，是涼的，能暖人心！