勺子課堂最近的壹篇文章分析了其中的邏輯。對於餐飲來說，以集體記憶為突破方式，似乎是壹種非常有效的模式。因為集體記憶往往需要載體，而餐飲中的各種元素都可以作為載體。裝修，服務員的制服，食物本身，都可以是承載集體記憶的形式。集體記憶看起來很美，但仍然只是壹種營銷手段。要建立壹個品牌，產品必須是第壹位的。誠然，人們會為自己的情感需求買單，但前提是生理需求得到滿足。當人們的註意力與情感相關時，他們的目光最終會落在產品上。而如果只有營銷沒有產品，他們消費壹次就不回來了。