至於簋街名字的由來,據說來自老北京的“鬼市”。早些年,北京那些以賣雜貨、蔬菜、水果為主的市場,半夜開門,天亮就散了。攤主們用煤油燈取光,燈光在遠處看起來很昏暗,因此得名“鬼市”。還有壹種說法是東直門內大街餐廳生意興隆。由於來這裏吃宵夜的出租車司機很多,大部分門都開到淩晨三四點左右,甚至通宵營業,所以這裏也被稱為“鬼市”。後來商委把它命名為“東內餐飲壹條街”,還修過酒杯的銅雕,用了壹點文言文的“桂”字。
晚上9點多,簋街開始熱鬧起來。走在街上,最引人註目的大概就是站在路邊大喊大叫的司機了。就像這裏的餐廳全天營業壹樣,整條街的車導也有統壹的“規格”:都是1.80米的大家夥。每家的制服都不壹樣,從紫藍色襯衫配黃色領帶到黑色中山裝。