被稱為？中國第壹吃？全聚德是幸運的百年品牌。
很多人不知道，全聚德的創始人是清末的雞鴨販子。他的名字叫楊。
楊是河北省冀州市徐莊鄉楊家寨村人，出生於1822。楊小時候，家裏很窮。為了謀生，他來到陌生的首都，希望找到出路。
楊到京後，先在前門外的壹條肉菜市場街上做雞鴨販子。楊沒讀過什麽書，但他似乎對經商有壹種天生的特長。沒過多久，他就把雞鴨買賣的生意搞得壹清二楚，生意越做越紅火，賺了不少錢。
楊是農民出身，平時省吃儉用。他不會花任何不該花的錢。因此，經過幾年的雞鴨生意，楊已經積累了不少資金，有了進壹步發展的基礎。
聰明的商人從不止步於蠅頭小利，而是尋找機會做大做強。楊做雞鴨生意已經好幾年了，他有意轉行。他通常關註周圍的商店。
楊每天都去前門外的肉菜市場街擺攤賣雞鴨。他會經過壹家叫做。德聚泉？我們的商店。這家店是壹個山西人開的，主要賣各種幹果蔬菜。招牌很醒目，位置很好，但是由於老板經營不善，生意很冷清。
過了壹段時間，我來到了同治三年。德聚泉？我們老板撐不下去了，想把店賣了。楊知道後，馬上找到山西老板，把自己多年的積蓄都拿出來了。德聚泉？在商店購買它。
這壹年，楊42歲。剛過30歲，他終於有了自己的商店。
楊打算利用這家店做烤鴨生意。他怎麽想的？德聚泉？的名字不太好，打算取個新名字。叫什麽名字？楊沒有文化，就請了附近的壹位風水先生幫他拿主意。風水先生看了店鋪後，覺得店裏的風水很好，但他就是想？德聚泉？三個字倒過來，變成？全聚德？為了去除之前的黴運。
風水先生的這番話讓楊非常高興。？全聚德？，是嗎？聚德？意思，符合商業人士的初衷，也可以讓大家看到妳在商業上講究德行。再說，？全聚德？楊的名字中三個字還包含壹個字？全部？有利於做長期生意。所以，楊請了壹位學者錢子龍來寫？全聚德？三個字，做成金字招牌掛在店門口。
妳想看嗎？全聚德？招牌，妳會發現嗎？德？詞？心？這個詞的頂部少了壹條水平線。有人說這是因為錢子龍幫楊寫字時，多喝了兩杯酒，忘了寫那句臺詞，壹直流傳至今。有人說，是嗎？德？字的筆畫是15筆畫。當時，楊雇了13個夥計，外加壹個***14人。威爾。德？少寫壹行，代表14人齊心協力，重視商業道德。
其實真正的原因很簡單。從書法角度看，德？有可能有也可能沒有橫線，是清代書畫家，揚州八怪之壹鄭板橋寫的？德？字，也就是有的帶橫，有的不帶橫。
反正楊是的？全聚德？開業了。楊非常清楚。全聚德？如果妳想生意成功，妳必須雇壹個好廚師。楊經常去各種烤鴨店尋找做烤鴨的師傅和做烤鴨的秘訣。
有誌者事竟成。過了壹會兒，楊發現錦華閣裏有壹個姓孫的師傅，他是從皇家廚房裏出來的，特別擅長做烤鴨。楊想盡辦法接近孫，陪他下棋、喝酒，關系越來越密切。這時，楊說明了他的來意，並誠懇地邀請他？全聚德？去做事。
孫少爺感覺到了楊的誠意，就來了？全聚德？。孫少爺會嗎？全聚德？將原來的烤爐改進成宮殿般的大掛爐，改進了烤鴨的制作工藝，使烤鴨外形美觀、色澤鮮艷、皮脆肉嫩、香脆可口，深受顧客喜愛。慢慢的？全聚德？烤鴨已經成為北京的招牌美食，名聲越來越響。中國第壹吃？，而且還多次入選？國宴？。
現在呢？全聚德？集團在全國多地設立分支機構，全聚德品牌成員企業70余家，員工數萬人，品牌價值突破6543.8+0000億元。