那麽，妳是怎麽從同壹個地方來的呢？
明末清初，晉商開始向外發展。許多山西人去了其他省市或北京做生意，杜毅的創始人王瑞福就是其中之壹。為了擺脫貧困，他帶著足夠的幹糧騎著毛驢從老家千裏迢迢來到北京，住在北京前門外窯兒胡同的“浮山堂”。
前門是商賈雲集之地，街上生意興隆。看到這壹切，王瑞福苦苦思索，不知道從何說起。壹個老鄉勸他幹脆在前門大街上擺個酒壇子(開個酒鋪)。他聽從了這個建議，於乾隆三年(公元1738年)在仙峪口開了壹家“王集酒樓”。開業後生意不錯，很快就賺錢了。當時，外國的“佛手酒”在北京風靡壹時，王瑞福又有了壹個想法:讓客人喝洋酒，吃中餐。這種中西合璧的味道清新獨特，壹定會大放異彩。於是，“王集酒樓”的經營方式發生了變化。除了賣老酒，還加了自制的“爛肉”、“冷肉”、“馬蹄肉”，輔以洋酒，生意興隆。
經過幾年的精心打理，王瑞福賺了不少錢；於是它擴大了營業面積，建了壹棟臨街的兩層小樓:樓下接待散客，樓上設包間。“王集酒家”成了壹家大型餐館。
當時前門周邊酒吧眾多，競爭激烈。為了把生意做大，王瑞福起早貪黑地幹活。他早上比別人早開門，晚上比別人晚關門，甚至除夕晚上照常營業，接待那些逃避債務的酒鬼。天道酬勤，發家致富也是他的宿命:乾隆十七年(公元1752年)年三十晚上，乾隆皇帝私訪通州歸來，從永定門入城(相傳皇帝出城總走勝利門，意為“出門必勝”)；回城，得走永定門或安定門，意為“永穩”)。當我們到達前門大街時，甘龍壹行人又累又餓。當時天色已晚，所有的商店都關門了。只有這家“王集酒樓”還在營業，甘龍壹行進店用餐。王瑞福在商店裏忙著。當他看到三個客官進來，他們穿著優雅，外表非凡。他們壹定沒有閑著。他迅速熱情地把客人領到樓上的包間，並非常細心地吩咐服務員端酒上菜。甘龍酒足飯飽，不禁想起了這家辛苦經營的店鋪，隨口問道:“妳的店鋪叫什麽名字？”王瑞福恭敬地答道:“大人，這家店沒有正式名稱。”這時街上鞭炮齊鳴，好不熱鬧。乾隆環顧四周，想了壹會兒，感慨道:“曉曉除夕夜，京都恐怕只有壹個地方有好酒好菜。我想妳的店叫杜毅。”“是的，大人。”王瑞福迎接並招待。因為他畢竟不知道來訪者是誰，所以也沒太當回事。
乾隆回宮後，利用禦書“盡在壹處”三個大字，命人做匾額，派太監到酒店。王瑞福聽到這個消息後非常震驚。面對乾隆皇帝賜下的匾額，他立即跪下感謝皇帝的恩情，然後莊嚴地接過匾額，高高地掛在大殿正中。從此，“王集酒樓”得了“都在壹處”的名號，氣勢不同，生意更興隆。
自從乾隆皇帝給了我壹塊牌匾，杜毅的生意有了很大的發展。除了酒類和涼菜，還增加了幾十種新的烹飪菜肴，以及邵燒、炸三角、餃子和餡餅等面食。
“蒸餃”這個詞叫“燒麥”，是明代寫的。北方的小麥，四五月份小麥頂上有壹層霜，蒸餃口有看似霜的面粉，故名。“燒麥”從明朝開始使用，到了40年代才改為“蒸餃”。起初，蒸餃只是壹種常見的面食。它是怎麽得名的，壹般人恐怕也不是很清楚。
原來到了30年代，店裏的掌櫃整天揮金如土，隨意花錢，但對夥計們很吝嗇。不僅拿的錢少，夥食也很差，整天吃鹹菜。男生有怨氣但敢說出來。還是多浪費點原材料發泄怨氣吧！所以廚師在烹飪中放了更多的油，並在餡料中放了蝦和蟹肉，作為蒸餃的配方。原來的灌裝水改成了壹半水壹半油。夥計們想用這種方法讓店主少賺錢，結果適得其反。它大大提高了杜毅蒸餃的質量。蒸餃無邪晶瑩，餡香而不膩。越來越多的顧客來品嘗它。由於貨源短缺，該店暫停了餃子、餡餅等面食的經營，改為專營蒸餃。從那以後，位於同壹地點的蒸餃變得更加有名。
隨著時間的推移，同壹個地方經歷了許多變化。近年來，該店在繼承傳統美食的基礎上不斷創新，吸引中外賓客，向世人展示了“名店、名勝、人文、民俗”的百年老店嶄新面貌。