圖中第壹到第三，郁金香型，葡萄酒。其實白酒杯也不是很清楚。像紅酒杯壹樣，它有壹個大嘴巴和壹個彎曲的肚子。以酒為桌是西方人的生活習慣，紅酒配肉白酒配海鮮也是眾所周知的常識。紅酒和白酒的杯子區別在於杯子的形狀不同。因為白酒是綠色的，有淡淡的香味，所以白酒杯采用罩杯的形狀。壹方面可以保留白酒的香味，另壹方面在口中也不會發綠。
香檳杯的形狀也像郁金香，是最薄也是最高的。這樣壹個高貴浪漫的酒杯，可以慢慢啜飲，充分體會杯中起泡酒的快感。杯狀略薄於酒杯的下口。
第四個，梨形，短腳杯，白蘭地。白蘭地杯天生就有壹種高貴的味道，它們真的是為了裝白蘭地而設計的。醇厚的身段，能在杯中保留百年瓊漿的芬芳。放輕松，讓妳手中的溫度慢慢溫暖這百年甘露，細細品味這天上人間的美味。
第五，沙瓦杯是用來做酸甜口味的雞尾酒。在威士忌或杏仁酒中加入特殊的檸檬汁，充分混合後放入沙瓦杯中，真的有壹種特殊的風味。
六、穩重大方的老式酒杯總覺得有壹種男子漢的氣概。正因為如此，通常用來裝烈酒的冰塊，壹盎司威士忌加壹點冰塊，妳絕對可以在老式的酒杯裏找到樂趣。
第七，科林直杯比高腳杯高很多(外形相似，底部較厚，內部形狀為半球形)，這也是為什麽這麽高的身材能讓雞尾酒的味道與眾不同。以《新加坡司令》為例。在柯林斯杯中，口味的變化可以得到充分的發揮。另外，直杯也可以用來喝綠茶。
在精致的西式晚宴中，桌上往往擺滿了各種各樣的水晶杯，有直的也有帶頸的，大小不壹，讓人壹下子無從下手。其實酒杯和西餐中的刀、叉、盤、碗壹樣，都是禮儀的壹部分，但有章可循，不難掌握。了解之後，就不用拘泥於禮節了，因為吃的方式畢竟是為了更好的享受美食。
葡萄酒通常裝在高腳水晶玻璃杯中飲用。古代用的是無頸直杯，現在很少有人這樣用了。這種杯子已經被用來喝威士忌了。
用拇指、食指和中指握住杯頸，而不是握著身體，這樣可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
基本上大部分類型的酒(紅、白、粉)都可以用郁金香形的杯子，長頸、圓碗、窄身。但精致的飲酒者不僅根據酒的種類選擇不同的酒杯，甚至同壹種酒也是如此。因為產地和年份的不同，眼鏡也應該是不同的。
香檳杯壹般都是又長又直的，也可以用細長的郁金香，這樣會讓漂亮的泡泡有更長的旅程，聚成壹束束，飄到杯頂。
杯身小、容量小的杯子，適合喝甜酒和波特酒。
喝白蘭地時，妳用壹個短頸的杯子。杯口的弧度更大，杯口更寬。不要托著脖子喝酒，而是把杯子和碗輕握在手心，這樣體溫可以加速酒的揮發。
有些酒需要酒(瓶)去除沈澱物。不同種類的葡萄酒所用的醒酒器的形狀略有不同。
好的杯子薄如紙，響如磐石，晶瑩剔透。
最初的酒杯，通常是用木頭、錫或其他不透明的材料制成，最初是用玻璃制成的，只是為了炫耀。但杯中醇香的酒，在燭光下確實醉人，再在杯中加入鉛，做成水晶杯，不僅賞心悅目，而且色調宜人。
18世紀，圓底圓頸的玻璃酒杯問世。那種精致優雅的外觀讓歐洲貴族趨之若鶩。
原來的玻璃高腳杯是雕花古銅色的，不現實。註重功能似乎是上世紀初才開始的事情。但也有例外——德國莫澤生產的雷司令酒杯上刻有花朵，增加折射，讓金黃色的酒更加晶瑩剔透；阿爾薩斯葡萄酒杯是長長的綠色瓶頸，也是為了襯托葡萄酒的顏色。
什麽是水晶？
所謂水晶制品，通常是含鉛玻璃。17世紀的英國玻璃廠，在玻璃中加入氧化鉛降低熔點，制成透明、高折射率、重晶玻璃。全鉛水晶是最美的玻璃，有著鉆石般的光澤。水晶產品的名稱只允許用於含鉛量超過30%的產品。歐洲所謂的鉛晶壹般是指氧化鉛含量超過24%的產品，但日本並沒有遵守這樣的規定。
通常說“水晶”的時候不會說鉛有多少，買的時候要問清楚。全鉛水晶和純水晶，價格可能相差幾十倍。
酒杯的烹飪
壹個好的酒器需要細心的呵護才能保持最佳狀態，這有助於增強鑒賞精品酒的快感，反過來也影響了精品酒的真正品質。
所謂最好的狀態就是無味，無塵，無水印。
“薄如紙，響如磬”的水晶玻璃容易損壞，清潔時要格外小心。
要分開洗，不能用陶瓷器皿，也禁止和金屬器皿(如刀叉)放在壹起。
杯子在杯口和杯頸處最薄，杯碗和杯底較厚。所以洗杯子的時候，把杯碗握在手心，把帶柄的海綿放入杯中輕輕擦拭。
玻璃不會太油膩，用少量中性洗滌劑，溫水沖洗即可。如果清潔劑殘留在玻璃上，不僅會影響口感，還會阻礙起泡酒和香檳的氣泡形成。
熱水沖洗幹凈後，將玻璃杯倒置並滴幹。最好不要用布擦幹，以免在杯子裏留下舊抹布的氣味或纖維。
收藏玻璃酒杯時，應避免陽光直射，否則會影響酒杯的張力。
長時間存放在餐邊櫃中的酒杯容易沾染櫥櫃或木頭的氣味，所以使用前最好用清水沖洗幹凈。
第壹次使用的酒杯，使用前要用醋或檸檬汁洗凈，才配得上杯中的玉液和甘露。