鐵鍋傳熱均勻，蓄熱性強；外層不銹鋼層硬度高，導熱快，有效縮短烹飪時間，節能省時。鍋體內表面精細磨砂處理，減少了用油量和人體對油脂的攝入，符合現代廚房營養健康的趨勢。導熱快、蓄熱強、加熱均勻的立體導熱效果，使整個鍋在正常烹飪情況下不產生油煙，時刻保持廚房光亮如新。
不銹鋼鍋優勢明顯。它和炒鍋壹樣堅固耐用，但是它有炒鍋沒有的優點，就是外形美觀。如果註重炒鍋的“外觀”，不選擇不銹鋼鍋，它的缺點主要是價格高，不補鐵。