用銅勺吃飯對身心健康的危害
銅攝入的關鍵在於日常飲食。世界衛生組織建議，成年人以1 kg的休閑體重，每天攝入0.03mg的銅。銅是體內各種關鍵酶的成分，能促進鐵的消化、吸收和應用，維持中樞神經系統的功能。銅缺乏時，人體內各種血管和骨骼的延展性提高，腦組織收縮，也可引起白癜風和斑禿。銅既是還原劑又是抗氧化劑。銅在體內的生化功能主要是催化活性。許多含銅金屬酶已在體內得到證實，並具有關鍵的銅內分泌系統。