需要註意的是，銅火鍋壹般是最好吃的，但是銅火鍋不能裝罐。這主要是因為錫的熔點太低，長時間在火上烘烤容易使鍍錫的錫熔化脫落，所以銅火鍋不適合鍍錫。壹般在火鍋店是不可能看到罐裝銅火鍋的。這是老祖宗總結的經驗，所以銅火鍋不適合馬口鐵。
老銅火鍋的用法如下:
1.首先，打開火鍋的蓋子，在火鍋中間放上燒紅的木炭。
2.然後蓋上火鍋，煙囪升起後，不斷加炭，保證炭不會熄滅。
3.炭火燒紅後，將火鍋湯汁和調料放在銅火鍋周圍。
4.最後，火鍋湯水開後，加入蔬菜和肉，煮熟即可。