“純銀餐具”具有識別有毒物質、殺滅細菌的功能。在古代，人們常用銀簪或銀器皿來檢驗食物和藥物是否有毒。用銀器盛水、牛奶、湯等。可長期保存不發黴、不發酵、無異味，起到殺菌消毒的作用。
在古代，人們發現銀在實踐中遇到酸堿物質會變成灰黑色，所以在皇宮裏，皇帝們使用的餐具和茶具都是用銀制成的，用來在吃飯喝茶的時候辨別毒物和消毒。原來銀是化學活性的，能以離子的形式溶於水。遇到細菌會吸附在上面，使其膠體匯聚凝固，直至死亡。
擴展數據:
銀筷子的收藏價值；
銀器是我國稀有金屬家族的重要成員，是收藏領域的重要收藏門類，在世界工藝美術發展史上也占有非常重要的地位。
自古以來銀器的多少就意味著財富的高低。銀制品對人體健康有神奇的作用，古人相信銀器。因此，銀筷子、銀碗、銀酒器成為王公貴族最喜愛的東西。
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