練習:
1.蓮子泡半天後加入銀耳繼續泡1小時;
2.龍眼肉用溫水浸泡5分鐘後,洗去雜質,倒少許水備用;
3.銀耳泡開後,沖洗掉雜質,撕成小塊;
4.將處理好的銀耳、蓮子、龍眼肉倒入鍋中,加入適量的水,煮沸後加入冰糖,繼續小火燉90分鐘左右。營養分析:
中醫認為蓮子味甘、澀,入心、肺、腎經,有健脾益肺、養心益腎、強腸之功。蓮子營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蓮子中的鈣、磷、鉀的含量非常豐富,不僅能構成骨骼、牙齒的成分,還能促進血液凝固,激活某些酶,維持神經傳導,鎮靜神經,維持肌肉彈性和心跳節律。
夏天吃點蓮子,可以清心除煩,健脾止瀉,還可以養心安神,對暑熱引起的焦慮失眠有很好的治療作用。