年夜飯:在漳州叫“年夜飯”，家家戶戶都要“圍著爐子”過年。在外地的家人，只要有可能，都要盡量回來團聚。如果有人不回來，給他留個座位，穿上他的壹件衣服，桌上放壹副眼鏡和筷子。圍著竈臺，圓桌中間放著火鍋，茶和菜是壹年中最豐盛的。同時也強調了寓意，如火鍋裏的熱肉丸、魚丸，寓意家人團聚；壹條完整的大魚，象征“壹年有余”；豬腳芋頭，寓意來年有奔頭；並把蚌殼放在門後，用人類最古老的貝殼幣，暗示錢不會流出等等。在舊社會，窮人和富人過年有天壤之別。現在，在春節期間，每個家庭都可以享受這種豐盛的家庭晚餐。“圍著火爐”之後，晚輩會向長輩“辭職”，有的會“舉燭”到天亮。
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