龍集鎮的食用菌生產歷史悠久，從早期的單個村莊生產蘑菇，到現在的多村多品種規模化生產蘑菇。建成了蘇北最大的食用菌生產基地，包括栽培、生產、銷售壹條龍生產鏈。龍集鎮有謝橋村、虞夢村、李圩村、墩前村、曹丁村五個村生產食用菌。食用菌種植大戶李鳴鐘創辦的沭陽食用菌高科技示範園，對龍脊鎮的食用菌生產起到了帶動作用。園區位於蘇蜀壹級路北側，占地50余畝，已建成80棟高標準蘑菇房，總面積28000平方米。配有300平方米的原料車間、200平方米的加工車間和300平方米的成品倉庫，現有員工30人，技術人員6人，總投資500萬元。龍脊鎮食用菌主要品種有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇，年產量1.2萬斤，全部通過訂單統壹組織銷售，直接經濟效益500多萬元。龍集鎮生產勢頭良好，規模逐年擴大，效益逐年增加，對當地經濟起到了壹定的帶動作用。