非洲鵝是鵝屬鳥類，又稱香鵪鶉、麝鵪鶉。原產於南美洲和中美洲的熱帶地區，後來引入非洲。非洲鵝身強體胖，前寬後窄，紡錘形，身體與地面水平；口短窄凸，上喙前端的鉤為鵝形；胸寬，背寬；翅膀和羽毛長到了尾巴；尾羽較長；腿又短又粗；腳蹼完整，爪子鋒利的像帶鉤子的鷹爪。羽毛多為白色，也有黑白或深綠色的。