1，肌肉去除:骨頭上的肉全部去除。如果是頭和脊椎，先用開水燙壹下，然後去掉肌肉。用清水沖洗。在骨頭上，不容易消除的小碎肌可以用刷子刷，直到清理幹凈。自然晾幹。
2.脫脂:將骨頭浸泡在0.5% ~ 0.8%的氫氧化鈉溶液中1 ~ 3天，去除部分難以去除的肌肉，去除骨頭上的油脂。在浸泡的過程中，要經常檢查，防止骨頭散架。然後拿出來用清水沖洗幹凈。
3.漂白:用0.5% ~ 1%雙氧水漂白30min，或用1% ~ 3%漂白粉水溶液浸泡1 ~ 3天。浸泡時間要靈活掌握，主要看骨頭是否已經變白，變白後要立即取出，否則骨頭表面會被腐蝕變得粗糙，失去骨頭的光澤。撈出的骨頭用清水洗凈，晾幹。
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