百大小吃街(屯溪老街
來黃山,壹定要去屯溪老街看看。邊走邊吃當地特色小吃是最愜意的。老街上有許多商店。除了各種衣服和飾品,茶葉,幹貨店等。,大部分都是賣零食的。黃山燒餅,臭豆腐和毛豆腐是最常見的,糯米,石頭,冷凍米糖,徽州陸寶,清明水果和小餛飩都值得壹試。
出了老街牌樓,繼續往百方方向走,這是壹條當地人常去的小吃街。有各種炒年糕,糯米雞翅,鐵板魷魚,粉條鍋,煲仔飯等等,既能滿足零食,又能滿足正餐。
溧陽裏弄美食街
在裏弄,與屯溪老街壹河之隔的溧陽,在當地也是壹個熱鬧的地方。各種餐廳、小吃店、手抄店、咖啡店、酒吧應有盡有,頗具小資文藝氣息,逢年過節還會有地方表演。小吃街在巷子裏,冷面,涼粉,烤冷面,毛豆腐,章魚小丸子,燒烤,煎餃,混沌。
大潤發商業街
大潤發商業街可以說是黃山市屯溪最熱鬧的商業區。這裏有大型超市、電影院、餐館和小吃街,是當地人購物和用餐的熱門場所。街上最受歡迎的小吃是炒年糕和臭豆腐,還有各種奶茶和冰淇淋,早晚都很熱鬧。
必點徽菜
臭鱖魚:時間的味道
說到徽菜,首先要提到的就是這道菜。臭鱖魚又稱臭鱖魚、桶鮮魚、腌制鮮魚,腌制後肉質更加緊實。用筷子輕輕撥開,魚肉像蒜瓣壹樣完好無損,而且關鍵是沒有刺,聞起來微臭,吃起來卻很好吃,很滑。
徽州刀板香:流過,刀板留香。
鹹臘肉做成的刀板香是徽菜的代表之壹,也是徽州人招待客人的壹道主菜。惠州產的黑豬,藍田花豬,甚至農民自己養的土豬,都是惠州豬肉食材的來源。在燉的過程中,臘肉放在頂級的樟木板上,油膩的肉全部被木板吸走,既保持了肉的鹹而油而不膩。
要讓刀板真正香起來,蒸的時候除了用樟木板,最重要的是“曬”。在春節前後溫暖晴朗的日子裏,腌制的豬肉從壇子裏拿出來。腌制後,白花花的豬肉在陽光下慢慢曬幹,使肉逐漸變黃變油。春天會把壹刀豬肉掛在通風處慢慢晾幹。
葛粉·真理子:有內涵的肉丸。
由於葛根富含澱粉,營養價值很高,壹度是徽州人缺糧時的替代品。山農經過各種復雜的過程制造了葛粉。吃的時候,把各種餡料切細,拌上葛粉,做成喜慶的丸子。清蒸的葛粉真理子入口柔韌清香,葛粉還具有解乏退燒、降火開胃、食用的作用。
美食是壹個地方的靈魂,味道是壹個地方的記憶,非常適合度假。去壹個地方,只有食物的味道能提醒妳在哪裏,回到家鄉夜市也是如此。