在中國唐代，以牛奶為原料生產三種不同等級的產品，即奶酒、稀奶油和澄清黃油。在佛教的統治思想中，每個階段都象征著靈魂的壹次升華。這壹階段的“澄清黃油”象征著佛教精神的終極理念。
在中國西藏，人們的生活仍然圍繞著牦牛，因為那裏的人們馴養牦牛並將其置於他們的文化中心至少有2000年了。西藏人用牛糞取暖，用牦牛制成的黃油照明。他們吃牦牛肉、血和牦牛奶做的黃油、奶酪和酸奶；他們用牦牛毛作為交通工具，制作衣服、毯子、帳篷甚至船。藏族人的主菜叫“糌粑”，是用牦牛奶做成的鹽、茶、黃油的混合物。大麥是在烘焙過程中加入的，食用前用手攪拌。這種食物因為牲畜種類不同，牧民不同，發展成了很多不同的吃法。最初的黃油盛宴已經流傳到世界各地。
在城市裏，用牦牛制成的黃油在慶典中起著重要的作用，它應該被用作燈的燃料，尤其是在西藏大祈禱節1月的15日，這壹天也是傳說中的黃油燈日。1 Smom-lam節由宗喀巴於1409年創立。在他的夢裏，所有美麗的花和樹都會在佛陀面前綻放。他指定喇嘛用彩色黃油制作花草樹木。在西藏用不同顏色的黃油雕刻的東西有不同的形式，這是壹個和佛教壹樣古老的傳統。在拉薩，喇嘛為165438+十月酥油燈節雕刻了各種奇花異草，讓大街小巷張燈結彩。完成壹個雕塑需要六個月，也是壹種開悟的方式。在這些美麗的燈上，喇嘛們寄托了人們不被傳染病、饑餓和戰爭摧殘的希望。