主治虛勞不足、腰腿酸痛
原文今譯
麂肉味甘，性平，無毒，主治五痔病。將麂肉炸熟，用姜、醋調食，都能奏效。但不宜多食，否則能讓經久難治的舊病復發。也有人認為麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。
認識麂
麂是鹿科中的壹屬，形體比其他的鹿科動物要顯得瘦小許多，而且只有雄麂有角，還很短小。它們壹般棲息於小丘陵、小山的低谷或森林邊緣的雜草叢中，以青草、樹葉、樹芽等為食，性格比較膽小怯懦，常年單獨活動，很少合群，所以大多聽覺敏銳，行動靈活。
食用指導
營養分析
麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養成分。
藥膳偏方
黃燜麂子肉
主料：麂肉600克，肉清湯500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、鹽等調味品適量。
做法：先將麂肉切成小塊，洗凈。再將菜籽油倒入炒鍋，燒至七成熱後放辣椒，花椒煸出香味，接著放蒜、姜片，再放麂肉炒10分鐘後倒入肉清湯，加鹽、草果和白糖，轉為微火，加蓋燜熟即可食用。
功效：這道菜是傈僳族的傳統風味，麻辣鮮香，色澤紅亮，營養豐富，食療顯著。具有補氣、暖身、化食、祛風、療五痔等功效。
麂肉餃
主料：麂肉100克，五花豬肉50克，黃芽白100克，面粉500克，生姜3克，食鹽、味精、胡椒粉等調味品適量。
做法：麂肉與豬肉剁成肉泥後備用。生姜洗凈，切成細末。黃芽白洗凈，剁碎，加入食鹽腌制
麂皮
麂皮比羊皮厚實，質地又很柔軟，多用來擦拭高精密儀器以及古玩玉器等。
後擠菜汁備用。將菜汁放入面粉中攪勻和熟，搟成餃皮，用做好的肉餡包成餃子。鍋內加適量水，水開後下入包好的餃子，煮熟即可蘸調味品食用。
功效：健脾開胃，補血。適用於食欲不佳、贏瘦、身體虛弱、貧血等。
生活小貼士
連續服用3天，停用1周後再服。
別名小麂、黃麂
科屬鹿科動物小麂
性味味甘，性平
歸經入脾，胃經
功用補氣，祛風，暖胃
主治主治虛勞不足、腰腿酸痛、胃痛、痔瘡等癥
主產區主要分布在江蘇、浙江、福建、雲南、貴州、四川、湖南、湖北、江西、臺灣等地