目前最傳統的長嘴茶壺在天津古文化街宮殿西南側的僑鄉閣附近。據史料記載，壹口長的大銅壺壹般重20公斤，能盛30多公斤水。壺心用木炭點燃。水燒開後，做茶湯的師傅壹手端著碗，壹手提著銅鍋。壺的壺嘴向下傾斜，壹股沸水沖入碗中，直到茶湯熟透。茶湯的主料是糯米面(高粱米線)和小米面，調料是紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄幹、北京糕條、松子。將糯米面用開水洗成稀糊狀，加入各種調料即可食用。味道鮮美，香甜爽滑。用長嘴的大銅鍋加水熬制的糯米面，含有微量的銅，人們吃了以後可以獲得另壹種營養。
當然，我見過的茶湯材料比過去豐富多了，咖啡牛奶也不覺得難受。
老板說買口長的大銅鍋不容易，也很貴。壹壺要兩三千元。
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