莫氏硬度是礦物硬度的壹個標準。1812最早由德國礦物學家弗雷德裏克·莫斯(德國人)提出。莫氏硬度金字塔形的金剛鉆針是用劃痕法在被測礦物表面劃出來的，在礦物學或寶石學上習慣用莫氏硬度。測得的劃痕深度分為十個等級來表示硬度(計分方法):滑石(滑石)1(最低硬度)、石膏(石膏)2、方解石(方解石)3、螢石(螢石)4、磷灰石(磷灰石)5、正長石(長石；正長石；Periclass) 6、應時(石英)7、黃玉(黃玉)8、剛玉(剛玉)9、鉆石(鉆石)10。
硬度值不是絕對的硬度值，而是以硬度的順序表示的值。當應用時，硬度通過評分比較來確定。如果壹種礦物能刮方解石而不能刮螢石，則其莫氏硬度為3 ~ 4，以此類推。莫氏硬度只是相對硬度，比較粗糙。雖然滑石的硬度是1，金剛石的硬度是10，剛玉的硬度是9，但顯微硬度計測得的絕對硬度是滑石的4192倍，剛玉是滑石的442倍。莫氏硬度易於應用，經常用於野外作業。比如指甲硬度2.5左右，銅幣3.5-4，鋼刀5.5，玻璃6.5。
龍泉寶劍廠生產的劍，300元到400元。通常采用脫碳技術將鐵鍛造成不銹鋼，鑄造成劍。根據莫氏硬度表，不銹鋼的莫氏硬度為5.5度。