文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃。它要求是紋理深刻清晰，並且每對文玩核桃要紋理相似，大小壹致，重量相當，所以，這需要花大工夫才能湊成壹對兒，再加上能工巧匠的精心雕琢以及經多年把玩形成的老紅色，就更顯珍貴。文玩核桃和用來食用核桃最大區別就在於挑選、上油、把玩、收藏和交易的環節上的不同。
核桃雖然是壹種食品，但它在古玩行中也是壹個小小的收藏品種，行內人稱為文玩核桃。首先，紋理必須特別深刻。其次要在核桃不成熟的時候，大概是七八成熟的時候，把核桃摘下來，找兩個大小、花紋、體積甚至重量都壹樣的。最後，還要通過幾十年的把玩，核桃的顏色才能由淺變深，最後到老紅色。壹些老人在手中揉搓的核桃，作壹些手部運動同時鍛煉大腦，目的是降低老化速度。如今壹些收藏迷們，收藏壹些造型怪異的核桃，同時稱之為文玩核桃。文玩核桃中最珍貴的核桃所屬花中花，早在清代末期滅絕。花中花品名為乾隆所賜。