1，北京烤鴨
烤鴨是享譽世界的北京名菜，起源於中國南北朝時期。《食貨寶典》中記載了烤鴨，當時是宮廷食品。原料為優質肉鴨，北京烤鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。
2.蘭州辣面
蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅蘭州的地方小吃。以其“清湯鏡、香腐肉、細面”和“壹清二白、三紅四綠黃武”、壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)的獨特風味，贏得了海內外顧客的好評。並且被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹，獲得了“中華第壹面”的美譽。
3.串串香
串串香，起源於四川成都，是四川傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。它其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。“串串香”這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來，放在火鍋裏涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。“麻辣燙”也是它的變體。可以說，有人的地方就有串串香，甚至在壹定程度上，串串香已經成為川味的代表之壹。
4.重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶市廣為流傳的地方傳統小吃，壹直是重慶人的最愛之壹。手工制作的主粉主要是紅薯和豌豆澱粉，再由農民用傳統手工漏制而成。地方小吃，深受全國人民喜愛的重慶，酸辣十足，香辣開胃，香氣四溢。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品。長期以來，重慶酸辣粉因其獨特的味道，酸而開胃，深受重慶人民的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩”。號稱“天下第壹粉”。
5.熱幹面
熱幹面是中國十大面條之壹，也是湖北省武漢市最著名的小吃之壹，制作方法也很多。油、鹽、芝麻醬、色拉油、芝麻油、香蔥、大蒜籽、鹵水汁、醬油為輔料。它的顏色是黃色的，油油的，很好吃。由於熱量較高，也可以作為主食來滋養早餐，補充身體所需的能量。熱幹面不再僅僅是武漢人或者在武漢待過壹段時間的朋友的壹種小吃，而是壹種情懷。不吃會有強烈的思鄉之情，吃了會有香味。
6.吳中搶羊肉。
手抓羊肉是著名的傳統小吃，寧夏各地都有制作，尤其是吳忠，已有上百年的制作歷史，所以又叫吳忠手抓羊肉。以前因為很多攤位都是沿街賣的，所以吃的人就用手去抓，這就是“手抓”這個詞的由來。其特點是色澤潔白，肉質細嫩，口感不油膩。
7.羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡饃，其原料主要有羊肉、蔥花、粉絲、糖、蒜等。古稱“羊肉湯”，在西北很好吃，尤其是陜西Xi安，享有牛羊肉泡饃最好的美譽。烹制精良，味道醇厚，腐肉湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇軾寫過壹句詩，“龍內有熊蠟，秦獨煮羊湯。”因其暖胃抗饑，壹直受到Xi安及西北地區各族人民的喜愛，外賓來陜必先嘗之，以滿足口腹之欲。牛羊肉泡饃已經成為陜西名吃的“總代表”。
8、丸子糊麻辣湯
丸子湯是Xi的壹種穆斯林小吃。Xi最受歡迎的早餐之壹。丸子熱湯可以說是蔬菜牛肉丸子湯，也可以說是牛肉丸子燉湯，不同的是湯要濃壹些。湯裏有圓圓的牛肉丸，切成大塊的土豆，蓮藕白，胡蘿蔔，花菜，芹菜等等。吃的時候撒上油，麻辣籽和香油，手掰包子。丸子辣椒湯的另壹個雅稱是八珍湯，自然有些誇張，但也說明辣椒湯有很多“含量”。味道很獨特。
9.臺灣省鹵肉飯
臺灣省鹵肉飯是臺灣省常見的經典小吃。原料有大米、五花肉、幹蔥、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉。鹵肉飯的特點是肉醬和肉汁，是制作的關鍵部分。臺南、臺中、臺北鹵肉飯的制作方法和特點有差異。臺灣省的餐食小吃種類繁多，但最著名的還是推鹵肉飯。據說中國只有臺灣省人才能做出風味獨特的鹵肉飯。鹵肉飯又稱鹵肉飯，是臺灣省的特色小吃之壹。在臺灣省北部，鹵肉飯是壹種用水煮肉末(碎豬肉)和醬油鹵汁覆蓋的菜肴，有時在醬汁中會有蘑菇丁等配料，在臺灣省南部稱為“豬肉飯”；而臺灣南部所謂的“鹵肉飯”，指的就是鹵豬三層肉。
10，鹽水雞
鹽焗雞是壹種具有特色的傳統廣東客家菜，也是廣東當地客家人的招牌菜之壹。流行於廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽海內外的經典名菜。原料是雞肉和鹽，味道偏鹹。制作方法獨特，風味濃郁，皮酥滑，色澤淡黃，皮酥嫩，骨肉鮮香，風味誘人。鹽焗雞含有大量的鈣、鎂等微量元素。所以鹽焗雞不僅好吃，而且非常健康，對人體大有裨益。具有溫中益氣、填精益髓、補虛益智的功效。