然後說說由來已久的騙人鑒定酒的方法:
1.最具欺騙性的識別:看條形碼。
很多文章都在強調條形碼和原產國的關系——“69填中國，0填美國，3填法國，7填智利，8填西班牙，9填澳大利亞”。這的確是國際條形碼的正確前綴，但並無實際意義——對於造假者來說，條形碼本身只是印刷品，能偽造原標簽的人，用背標簽偽造數字毫無困難；即使是向海關提交備案的正規進口葡萄酒，背面標簽上的條形碼也往往是進口商在實際操作中書寫的。此外，壹些國外廠商會生產專門為中國設計的產品，委托國內進口商申請條碼。所以雖然不常見，但69年初真正從國外進口的酒也不是沒有。
2.最壹廂情願的鑒定:看產能單位。
快餐識別技巧也喜歡提到瓶子上的體積單位。“對於同壹個標準瓶的酒，原裝進口酒的標簽上容量是cl(厘力特)，而進口罐裝酒或假冒進口酒是ml(毫升)”，這當然是毫無根據的。不管標簽是ml還是cl，就像後面標簽上的條形碼壹樣，只是假酒或者造假者的印刷品。瓶身上的印記，不管是ml還是cl，都是可以國產的——作為食品玻璃瓶的出口大國，很多進口的葡萄酒和瓶子還是原產於中國。同時，歐洲銷售對cl或ml的使用沒有特別的規定，所以在酒瓶上標註任何計量單位都是正常的。同樣，類似於“法語或意大利語肯定不會在背面標簽上用英語介紹”之類的話，也只是很多人壹廂情願的假設，沒有實際依據。
3.最委屈的人的認定:滴在紙巾上。
還有壹種鑒別技術，教妳把酒滴在紙巾上。“由於假酒的色素顆粒較大，水會先滲透進去，酒色和水有明顯的分界線。”這種技術確實在假酒上屢試不爽，但唯壹的問題是它對真酒也有同樣的效果...真正的酒的顏色也來自於葡萄皮上的天然色素，所以在紙巾上滲透的速度也比水慢，酒的顏色和水也有明顯的分界線。更不用說現在的假酒，完全是用香精和人工色素酒精混合而成的，因為國家嚴厲打擊，非常少見。目前大部分假酒都是用便宜的酒冒充貴的酒。它們和真正的葡萄酒的主要區別在於口感，但在化學特性上是相似的。無論用紙巾還是碘酒和小蘇打，都無法區分(補充說明:加堿水看變色的方式，有助於鑒別“三精壹水”勾兌的假酒。真正的葡萄皮含有大量的花青素，與堿反應產生褪色的化學過程，所以顏色呈紫黑色和藍黑色。制備的假酒由莧菜紅、胭脂紅、環己基氨基磺酸鈉即糖精和甜蜜素勾兌而成，不含花青素，自然不變色。)
4.最容易上當的鑒定:看瓶底凹陷的深度。
很多資料都說進口葡萄酒瓶底多為圓錐形，瓶底較厚，有利於容納沈澱物，所以瓶底越深越好。但事實上，大多數日常飲用的葡萄酒根本不值得陳釀，更別說是為了保存沈澱物而設計的瓶底了。其實對於瓶底為什麽會有凹槽有很多種解釋，大家唯壹能達成壹致的解釋就是“因為傳統”...其他的解釋，比如把瓶底做得更結實，讓酒看起來更有型，倒酒的時候手握起來更方便，讓瓶底的沈澱物順著槽壁滑下去，不會浮在瓶底的酒裏，都有壹定的道理。妳可以選擇妳最喜歡的解釋，但是妳需要記住，以貌取人，以包裝來判斷酒的好壞，和這個看臉的時代流行的壹些做法很像，比如人們對吸毒者的態度:完全原諒，適當原諒，張默和，不可原諒，財神爺寧和李。同樣，看酒標的質地，酒塞是否木質，酒瓶是否厚重，背面標簽是否整齊...這些招數其實只是為了迎合人們選酒時走捷徑的心理而編出來的。妳可以按照這些方法買酒，做假酒的人也可以按照這些方法釀酒。任何外觀、包裝、禮盒都是人為制造的產品，在這方面造假壹直是造假者的強項。
真正避免買到假酒的方法:
1，端正心態，從品鑒入手:買酒最重要的目的應該是喝，無論是超便宜折扣宣傳的廉價酒，還是聽起來高大上的名牌酒，如果不好喝就沒必要買。進口酒也難喝，國產酒也有好酒。如果壹瓶酒喝起來粗糙發酸，喝起來沒意思，那就不要再在這家店買這種酒了，不管是假酒，真酒變質了，還是真酒本身不好喝。
2.選擇可信的購買渠道:從妳信任的超市、網上商店或零售店購買。如果是第壹次在不熟悉的地方買酒，最好只買壹瓶，以確認質量。很多朋友上當的經歷都是從第壹次直接買壹兩箱酒開始的。
3、選擇可靠的輔助工具:知微曾經有壹個“酒標掃描APP大賽”，推薦了很多可以識別酒標的APP，即使是國外開發的，在國內也可以正常使用。如果妳有壹部智能手機(誰沒有...)，也是壹個非常好的工具，可以有效識別山寨酒。
4.了解更多關於酒的知識:古玩行業有句話叫“想偷雞摸狗的騙子都想找出來”。據說那些對古董壹知半解，又想炒買便宜貨的人，往往是騙子最喜歡的目標。這句諺語用在葡萄酒行業沒有錯。避免被忽悠最有效的方法就是練好內功，比如每天抽點時間關註“醉夢紅酒”的微信，學習壹些相關的知識！