我喝過很多牌子的黃酒，包括古龍躍山、沙洲優黃、上海和酒、石庫門等。，但是都沒有讓我的口感好起來，壹直覺得味道不對，直到朋友推薦房縣黃酒。喝了壹次就喜歡上了。微甜，微苦，清香四溢，味道真的很好。這裏推薦。喜歡房縣黃酒的朋友可以點擊網頁鏈接，找到買我酒的農民。
據我所知，房縣黃酒是當地的黃酒，產於湖北房縣。目前還沒有商業化。我每次買的農民都是手工制作，比商業化嚴重的品牌黃酒舒服多了。所以，我個人認為，口感好的米酒壹定不是工廠批量生產的。黃酒是中國歷史非常厚重的壹種白酒，最傳統的釀酒工藝絕對在民間。我只能說是酒廠工業化加工的。大家可以對比壹下為什麽農村豬肉比城市豬肉好吃。
看了頭條，其他酒友也有介紹房縣黃酒的，但是我感覺介紹的不詳細，很少看到我擅長的問題。今天就為大家詳細介紹房縣黃酒。感興趣的朋友請往下看:
房縣黃酒是壹種地域黃酒，由房縣當地農民釀造。因此，當地人俗稱它為房縣黃酒。這酒湖北省很多人都知道，有利可圖。然後壹些酒廠以房縣黃酒的名義開始大規模生產。實際酒廠生產出來的味道和農村人自己做出來的味道大相徑庭。這也是因為如果買的話，不建議妳去淘寶或者淘寶。我覺得我說得太多了。我會被打嗎？
好了好了接下來我真的真的要給大家介紹房縣米酒:
我查了歷史資料。房縣黃酒有記載的歷史比紹興黃酒早400多年。歷史悠久就不用說了，但是當地並沒有全國知名的標桿企業。有很多原因，導致黃酒這麽好。除了湖北人，知道的人不多。其實很可惜。
房縣黃酒的歷史淵源、飲用方法和釀造方法
1.房縣黃酒歷史(百度百科引用，優雅，不想看就跳過下壹部分)
據史料記載，早在西周時期(1046-771年前)，房縣人就已經開始釀造黃酒。當時用糯米釀造的“白草”就是後來的房縣黃酒。
在周宣王，楚王派(周朝《詩經》的作者，房縣人)作為使者向周宣王進貢。尹吉甫帶了壹壇枋嶺人產的白茅(黃酒)到周宣王，寶物在廟裏擺滿了香。周宣王嘗了嘗，稱贊它的美麗，因此他被封為朝廷的禦酒。他還派人將每年由方令提供的大將軍重新包裝在大小不壹的壇子裏，按照大將軍封疆，賞賜諸侯，並任命尹吉甫為太師，輔佐國事。後來，尹吉甫成為壹代賢臣，他們能夠用文學技巧治理國家，能夠用軍事力量維護和平。
《詩經》:“白草純米，有女如玉”。白茅屬於南方貢品，所以白茅是房縣黃酒最早的稱謂。後來又有了黃酒、禦酒、白馬尿等稱號。
秦始皇統壹中國後，方嶺成為歷代皇帝、將軍的流放地，他們都養成了到方嶺後喝黃酒的習慣。
漢代，房陵黃酒廣泛普及，成為達官貴人的陪葬品。1974年，房縣七裏河出土的漢墓中發現大量盛有黃酒的酒器，其中壹個大酒壇至今還盛著當時的黃酒。
到了唐代，黃酒更受歡迎。廣齋元年(684)，唐中宗之子李習安被母親武則天貶至周放為廬陵王時，最喜歡喝這種酒，被稱為品酒夫。他曾寫過壹首詩，說這酒只應天上有，瑤池天宮無量。總有壹天，他會開車回長安，壹年寄三萬。廬陵王將房陵黃酒作為貢品獻給武則天，於是房縣黃酒名揚天下，賦予其皇家風味。神龍元年(705年)，廬陵王官復辟，每年以房縣黃酒為貢品。中宗用黃酒宴請文武百官。喝了之後，眼神清澈，滿嘴奇香，官員們連連驚嘆。壹位文官即興作詩說:“周昉的泉水是皇家餐桌上的珍寶，天子賜福，令群臣沈醉。”
房縣黃酒釀造方法(農民手工釀造法)
媽媽做的時候沒有拍照，但是農村的照片讓她眼睛辣辣的。給妳看幾張小作坊釀酒的照片。釀酒的過程也差不多，可以偷偷靜靜的看。
1.淘米
2.尚真
蒸飯
烹飪
混合曲
浸濕模具
7.曬傷
8.來我
以上工序全部完成後，經過3天左右的發酵，就產生了最優質的葡萄酒。酒采集後，加水發酵20至30天，采集普通米酒。今年家裏做的米酒比較多，壹個人喝不完。需要的話可以打電話給我。也可以關註我的微信官方賬號“房縣土城黃酒”，熱愛房縣黃酒的朋友匯聚全國，隨時準備黃酒局預約！最後溫馨提醒，房縣黃酒雖好，不要貪奧~ ~ ~
房縣黃酒的飲用方法
第65438號+0:冬天暖著喝。
湖北房縣的黃酒，加熱到溫熱後會更香。喝完暖胃暖身，只要稍微加熱壹下，酒香滿屋。尤其是冬天，房縣黃酒的加熱飲用是房縣最傳統的飲用方式。
溫馨提醒:黃酒加熱時間不宜過長，火力強度不宜過大，否則酒精會揮發，失去加熱和飲用的意義。黃酒的最佳品嘗溫度為38℃左右。
第二，夏天凍著喝。
夏天天氣炎熱，喝冰凍黃酒也是當地人夏天常見的飲用方式。冰鎮黃酒很爽口，淡黃的黃酒賞心悅目，沁人心脾。
三、梅子黃酒泡著喝。
房縣黃酒中加入話梅也是當地壹些居民喜愛的飲用方式。因為話梅酸酸甜甜的，加入話梅後能讓房縣黃酒口感更好，香甜爽口，加入話梅的黃酒營養價值也更高！
第四，用姜片喝。
房縣黃酒加生姜飲用，可以起到疏通經絡、健脾開胃的作用，對預防感冒很有好處。中醫認為，適量飲用房縣黃酒可以促進人體血液循環和新陳代謝。姜片可以溫身祛濕，黃酒配姜片效果會更好。喝用姜片浸泡的黃酒，能幫助人發汗驅寒，促進體內血液循環，是不可多得的佳品。
第五，加楊梅喝。
楊梅浸泡在房縣黃酒中飲用，因為楊梅富含多種有機酸、維生素C、鮮果和酸味等。，用黃酒泡楊梅可以消暑解悶，美容養顏。
第六，藥材用黃酒浸泡。
生姜、枸杞滋補品、紅棗、桂圓、房縣黃酒壹起泡著喝，喝壹口會暖胃，有非常好的養生作用。
第七，黃酒蒸雞蛋。
黃酒蒸雞蛋，男人吃是為了活血補氣，女人吃是為了滋補美容。黃酒蒸蛋既有基友蛋的嫩滑口感，又有房縣黃酒特有的米香味。這是壹種很好的補品。
喝房縣黃酒的好處
1.黃酒中含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、預防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中含有18種無機鹽，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅等。黃酒中維生素B和E的含量也很豐富，主要來源於原料和酵母自溶物。
3.黃酒中蛋白質的含量是葡萄酒中最高的，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質大多以多肽和氨基酸的形式存在，容易被人體吸收。肽具有營養、生物和調節功能。
4.黃酒富含功能性低聚糖，能促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，改善腸道功能，增強免疫力，促進人體健康。
5、溫飲黃灑能幫助血液循環，具有補血養顏、活血散寒、疏通經絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
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