龍井，原本是地名，也是泉名，現在主要是茶名。龍井茶產於浙江省杭州市龍井村。歷史上分為“獅、龍、雲、虎”四類，其中以石峰產的老井質量被認為是最好的。龍井是壹種烘烤的綠茶，以“色澤翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀”而聞名於世。好茶需要好泡。“龍井茶，老虎流水”也被稱為杭州雙絕。虎跑水中有機氮化物含量較多，但可溶性礦物質較少，更有利於龍井茶香氣和滋味的發揮。沖泡龍井茶可以選擇玻璃杯。因其透明，茶在杯中逐漸舒展，壹旗壹槍，上下起伏，湯色鮮亮翠綠。仔細看的話，可以說享受愛情是壹門藝術。
2.蘇州碧螺春
產於江蘇吳縣太湖附近的洞庭山。碧螺春茶是用春天從茶樹上采摘的嫩芽炒出來的；高檔的“碧螺春”，0.5斤幹茶需要6-7萬個茶芽，可見茶芽之嬌嫩。炒制後的幹茶條緊密打結，白毛外露，色澤銀綠色，翠綠色誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。這種茶是中國的名茶，經常作為高檔禮品。
3.黃山毛峰
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、板寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹受雲霧滋潤，不受寒熱侵襲，積好品質。黃山的毛峰很細。毛峰茶外形細扁微彎，似雀舌，香如蕙蘭，滋味醇厚甘甜。黃山有許多名茶。除了毛峰，還有休寧的《屯呂》，太平的《猴魁》，歙縣的《老竹慷慨》等。，都各有特色，都有艾灸人群。
4、廬山雲
產於江西廬山。廬山，素有“匡廬秀甲天下”之稱，北臨長江，南臨鄱陽湖，氣候溫和，風景秀麗，非常適合茶樹生長。廬山雲霧芽濃郁、美觀、香甜，湯色清澈，是綠茶中的精品。
5.六安瓜片
六安產茶歷史悠久。據史料記載，六安茶始於唐代，成名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“水在長江，茶在雲起頂”的贊譽。到了宋代，更是作為茶葉中的“精品”而聞名。六安瓜片按品質分為名片和壹、二、三等四個檔次。成品和其他綠茶很不壹樣。葉緣折回，呈瓜子形，自然展開，色澤鮮綠，大小均勻。六安瓜片要用開水浸泡，泡茶時霧氣蒸騰，香氣四溢；沖泡後，茶葉呈蓮花狀，湯色清澈明亮，葉嫩明亮，氣味清香高爽，滋味鮮醇。六安瓜片也很耐沖泡，其中二道茶的香味最好，香味濃郁。產於皖西大別山茶區，其中六安、金寨、霍山三縣出產。因其瓜形、片狀，故名六安瓜片。它最早產於金寨縣的雲起，而雲起出產的瓜片茶質量最好，所以也被稱為雲起瓜片。六安的瓜片采摘季節比其他高檔茶晚半個多月，高山地區更晚，多在谷雨和長夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期以來壹直流行傳統的手工制作方法。生產工藝、質量和風味具有明顯的地域特色。這種獨特的加工工藝形成了潞安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第壹道工序是采摘。標準是摘壹芽兩片葉，但少壹芽三片或四片葉。第二個過程是采摘，將新鮮的茶葉從茶梗中分離出來。采摘時，要用手壹片壹片地采摘斷尖上的第壹至第三、第四片葉子和茶芽，隨采隨炒。第壹葉系為“舉”，第二葉系為“瓜片”，第三葉系或第四葉系為“梅片”，芽系為“銀針”；第三道工序的技術關鍵是炒葉子。炸好的片出鍋後曬幹，每次幹葉量只有2-3兩。先“降火”，再“降火”，直至葉片白霜，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時，裝入容器，密封保存。這種茶不僅能消暑解渴生津，而且有很強的消化和治療作用。在明代的《茶記》中，龍文說六安茶是最有效的藥，所以它被視為珍寶。
6.尤魯恩施
產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已聞名遐邇，至今仍是中國重要的產茶大省。恩施尤魯是我國保存下來的為數不多的壹種蒸青綠茶，其制作工藝和工具相當古老，與陸羽《茶經》所載極為相似。恩施尤魯對采集和加工有嚴格的要求。芽葉須嫩勻，茶條緊細，色澤翠綠，勻直，似松針。茶湯清澈明亮，香氣清新，滋味甘甜，綠葉如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)是其顯著特點。自唐代從中國引進茶葉品種和制茶方法以來，日本仍以蒸青為主，其尤魯的制茶方法與恩施尤魯相似，品質不同。
7、白色銀針
這是壹種白茶，產於福建東部的建陽、水吉、鄭松和福鼎。白銀針滿坡，白如銀，細如針，故名。沖泡時“滿滿浮茶乳”，銀針直立，上下交錯，十分美觀；黃亮的湯色清澈，味道清甜爽口。因為茶汁不揉很難浸出，所以沖泡時間要稍微延長。白茶味溫涼，常用作健胃、提神、祛濕、退燒之藥。在香港和澳門，零售商店經常將壹點白茶與其他茶葉混合，以提高檔次，獲得商業價值。
8.武夷巖茶
產於福建省崇安縣武夷山。武夷巖茶屬於半發酵茶，制作方法介於綠茶和紅茶之間。其主要品種有大紅袍、白芨冠、水仙、烏龍、肉桂等。武夷巖茶具有獨特的品質。沒有經過熏香，但是茶湯有很濃的花香。喝起來很甜很好喝，余味不研究。18世紀傳入歐洲後，深受當地群體喜愛，壹度有“萬病之藥”的美譽。
9.安溪鐵觀音
產於閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制作出來的茶條緊實，色澤潤澤，沙綠。好的鐵觀音在制作過程中會因為咖啡因隨水蒸發而凝結成壹層霜；沖泡後有天然的蘭花香味，口感純正。用小茶具喝，先聞香味，再品，突然覺得滿嘴都是香味，對余味沒有研究。近年來，在烏龍茶被發現具有健身和美容的功能後，鐵觀音在日本和東南亞越來越受歡迎。
10，普洱茶
產於雲南西雙版納等地，自古分布於普洱，故名。普洱茶是由綠茶或紅茶經蒸制而成的各類雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊壓茶。普洱茶的優良品質不僅表現在香氣、水分、滋味醇厚，而且主要供藏族同胞飲用。普洱茶的優良品質不僅表現在香氣、口感等飲用價值上，更在於其寶貴的藥用功效。因此，海外華僑和港澳同胞往往把普洱茶視為壹種奇妙的保健品。