在伊朗不只是王宮，普通百姓家也經常在大米飯或饢上加入藏紅花水。壹頓飯用幾根花蕊就夠了，因此壹克藏紅花蕊能用很長時間。伊朗人對這壹國寶感到很自豪。
在糕點、糖果、奶制品、冰激淩等中藏紅花的影子隨處可見。伊朗市場上有壹種冰糖是橘黃色的，它是用藏紅花水浸泡後制成的。