入窯壹色出窯萬彩指的是鈞瓷。
“入窯壹色，出窯萬彩”是對景德鎮窯變釉瓷器的高度總結及贊美。景德鎮窯變釉瓷器始燒於清雍正時期，由此之後的各朝官窯、民窯，以及民國直至建國，各個時期都有大量燒制，壹直延續、發展至今，經久不衰。
景德鎮的窯變紅釉是在郎窯紅釉的基礎上發展變化而來的。其主要目的就是為了適應更多的窯位，能夠使釉水在不同溫區內都能發出不同的顏色，從而降低燒窯成本以及提高產品成功率，滿足不同人的需求。在景德鎮當地，這種神奇的釉色又稱為“無題”。
鈞瓷的藝術特色
鈞瓷屬北方青瓷系統。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷壹直是陶瓷生產的主流。鈞瓷以其獨特的自然窯變藝術有別於其他瓷種，“入窯壹色，出窯萬彩”的窯變現象，構成鈞瓷的特殊美感和藝術效果，具有很高的藝術魅力。它壹問世，就受到世人的珍視，並進入名窯行列之中。
鈞窯傑出的工藝成就，是在科學配好胎、釉的基礎上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不壹的窯變色彩。
鈞窯是在全國範圍內唯壹刻意將銅元素摻入釉料燒制瓷器的窯口。但因兩個因素使得鈞瓷並不完美：壹是在燒造過程中釉料的自然流動。當時人們無法很好的掌控，若燒成後釉料與匣缽粘連則會成為廢品，所以只能施半截釉以備流釉。
但如此壹來，就會相應地影響到器物的美觀。所以觀察傳世的鈞釉瓷器，多為半截釉，並且在胎、釉結合部有流釉、積釉現象，滿釉的器物只占少數。二是由於窯型的緣故，能夠達到的最高溫度不穩定或者達不到銅的正常發色溫度。因此當時鈞瓷能夠真正燒出紅色的瓷器並不多，若能燒出全紅的瓷器，可謂是鳳毛麟角。