第壹個原因是餅幹上的孔是為了讓餅幹看起來更完整更美觀。我們都知道現在超市裏有各種各樣的餅幹，而且都很漂亮，形狀也各種各樣，但是很多餅幹都沒有市面上的餅幹有洞。這是因為餅幹以前都是人做的，自己烤的。所以在烘焙過程中，餅幹會膨脹。為了讓熱氣出來，餅幹的表面會破碎，餅幹會變得很不平整，很難看。這時候熱空氣就會用針出來，這樣餅幹的表面就不會破了，就變漂亮了。現在大部分餅幹都是機器做的，就不會有這種麻煩了。
最後壹個原因是為了讓餅幹味道更好，更豐富，更美味。小時候市面上的餅幹都是用很簡單的材料做的，沒有現在那麽多花裏胡哨的東西，所以味道比較簡單，但是又恢復了原味。這時候針紮進去，熱氣釋放出來，餅幹自然更好吃了。
以上是我自己的看法。真的很懷念小時候市場上那些好吃的餅幹。