涼拌黃瓜花生:將黃瓜放入碗中，加鹽、醬油、糖、醋腌制。腌好後倒入花生，滴兩滴香油，最後撒上剁椒。
涼拌黃瓜和蝦米:將黃瓜切塊，紅辣椒切圈，在黃瓜中加入蒜末、調料、紅辣椒和蝦米，攪拌均勻。
涼拌黃瓜:碗內調料鍋放油，放入花椒，放入八角炒香。將油倒入辣椒碗中，加入調料攪拌均勻，然後倒入黃瓜碗中攪拌均勻。
刀拍涼拌黃瓜:將黃瓜條切成段，撒上鹽，拌勻，腌制10分鐘入味，倒入醋、醬油、蒜末、胡椒粉，拌勻，將準備好的食材倒入黃瓜中。
黃瓜拌粉條:將粉條放入水中煮熟，然後用冷水撈出。將冰鎮的粉條和黃瓜絲放在壹起，大蒜切碎，加入鹽、香油、辣椒油和醋，攪拌。
海蜇絲拌黃瓜:黃瓜切片，洋蔥切絲，將海蜇絲和黃瓜放入碗中，加入調料，攪拌均勻即可食用。
黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜中的矽可以使頭發更順滑，指甲更亮更堅固。黃瓜中的硫也有利於刺激頭發生長。新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進身體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，所以黃瓜具有美容作用。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能為皮膚提供充足的營養，有效對抗皮膚衰老。黃瓜汁對治愈牙齦疾病有好處，經常食用可以讓口氣更清新。此外，黃瓜還能降低體內尿酸水平，對腎臟有保護作用。