1，青核桃是綠色的，外面有壹層厚厚的綠皮，有毒。所以采摘青核桃後，要把青核桃放在地上，把外面的青皮爛掉，露出市面上看到的硬殼核桃，這樣就可以打開硬殼吃裏面的果子了。
2.新核桃的營養價值很高，全身都是寶。其樹皮、根和枝是珍貴的抗癌藥材。由於經濟價值高，山坑的皮就像壹袋帶刺的栗子，以前被大量傾倒，汙染環境。現在又通過科技攻關變廢為寶。