滿族十分講究婚娶中的禮節儀式、舊時有很多繁瑣的規定，如看門戶、裝煙禮、放定、聘禮、 茶、換盅、送日子、開剪等。而婚嫁中的食俗則是這些儀式中的重要組成部分。男方主要有以下方面禮儀：
聘禮中的食物必須成對成雙(雙整豬、雙整羊），而且必須是活的。羊毛要染成紅色。還要蒸制每個1斤左右印有大紅喜字的饅頭，饅頭中有棗兒、栗子，取“早立於”之意。這種饅頭，多者百十個，少者數十個。女方收下食物後，將饅頭分給親友，將豬羊飼養起來或到市集上出賣，不能宰殺，因為是辦喜事的聘禮，不能殺生。
喜果兒。指桂圓、棗兒、栗子、落花生(花生）四種幹果。在制作新被褥時，須將這四種幹果從果子鋪中買來，在絮棉花時，將其放在被褥的四個犄角中。桂圓是取其團員之意，棗兒取早生兒子之意，栗子取早立貴子之意，落花生取生兒育女、子女雙全之意，寄托人們吉樣的祝願。
搭吉棚。婚宴時，要聘請廚師為女家來客備宴。宴桌多，壹般要在庭院內搭棚子。此棚稱為“吉棚”。冬日搭暖棚，夏日搭涼棚(有布棚和席棚)。“迎門盅兒”。婚禮這天，男方要迎著門，給新親長輩行禮敬酒，因為新郎站立的位置處在門內正中外，故稱“迎門盅兒”。敬迎門盅的方式有兩種，壹是送親太太來時，新郎在這兒打千兒（單腿下跪，壹種滿族禮節)，然後敬酒；再就是吃酒的客人來時，新郎也在這兒打千兒敬酒。送親太太和吃酒的客人來到男家時，男家設專人將這些人請進去。這時，茶房裏壹聲唱禮聲後，新郎在紅氈上打千兒敬酒，並向新親敬下馬酒三盅。
擡食盒兒。是盛裝酒席菜肴的盛具。由轎子鋪準備，長方形、有多層，每層高約50厘米，寬約40厘米，長1．4米左右，兩旁有立柱，上安橫梁，衡量下的木頭口上方貼著大紅喜字。婚禮舉行的這天，男方要為女方準備壹桌豐盛精美的酒席，叫“謝親席”。各式菜肴均裝入大食盒中，由兩人擡著送去。這是婚禮中的壹種必要儀式，是讓養育女兒的人家心安，感謝其養育之恩。現在已沒有送謝親酒席之俗，但有送“離娘肉”(生豬肉)的。
謝媒席。辦喜事這天，男方為了酬謝媒人也為媒人送壹桌與謝親席壹樣規格的酒席，送法也相同。但也有以圓籠盛裝，由壹人挑著送去的。
再說壹下過年:
小孩小孩妳別饞，過了臘八就是年。臘八粥，過幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬壹宿；大年初壹扭壹扭
老 北 京 過 年
久居京城的“老北京”都知道這麽壹句話：送信兒的臘八粥。意思是說，每逢到了農歷十二月初八（民間又稱臘八），就要過年了。
“送信兒”的“臘八粥”
臘八這壹天，家家都要熬壹大鍋“臘八粥”。除按傳說的紀念意義供奉外，還在親友鄰居之間互相饋贈，然後是自家享用（舉喪人家不熬粥）。粥裏放入雜豆、雜米和多種幹果，意味著壹年之中五谷豐登。這天，老北京人除了喝粥以外，還要用米醋泡蒜，封入壇子，擱在暖室，為的是大年初壹吃餃子用。據說食之可防瘟疫。
“臘八”過後，各家各戶開始忙著置辦年貨。除去準備吃的以外，就是要買些新衣服了。有些人家還要蒸年糕、做炸食準備過年吃。
“廿三糖瓜兒粘”
到了臘月廿三，家家戶戶開始大忙。進了廿三的每天都有說法：廿三糖瓜兒粘；廿四掃房日；廿五糊窗戶；廿六燉大肉；廿七殺公雞；廿八把面發；廿九蒸饅頭；卅晚上熬壹宿；大年初壹扭壹扭。
“糖瓜兒粘”是過去講廿三那天要祭竈王，買些用麥芽糖做的糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麽壹句歇後語：“竈王爺升天---好話多講”。
“廿四掃房日”
“掃房日”實際指搞衛生。擦拭家具，掃墻頂灰網，撕掉舊年畫，粉刷裱糊，貼新畫等等。
“廿五糊窗戶”
“糊窗戶”是過年時要重新買些高麗紙，把窗戶糊得白白凈凈，再貼上春聯、福字、窗花和刻有吉祥圖案的掛簽兒（剪紙），過年的氣氛就特別濃了。
其他就是把過年吃的大菜都做出來，過年的幾天是不再做飯的。
“卅晚上熬壹宿”
到了三十晚上（除夕之夜）全家吃完年夜飯後，要盡情地玩上壹夜。到十二點的鐘聲敲響，“大年初壹吃餃子”就開始了。“年初壹的餃子”可不在初壹白天吃，而是年三十的晚上零點壹過就端上桌的。
“大年初壹扭壹扭”
待到天明，家裏的晚輩都要給長輩拜年、祝福。初壹到初五則是走親訪友互相拜年、聚會的日子，或者是出門逛廟會。那時街上隨處可見頭插紅花的姑娘、手舉風車的小夥兒，還有身掛大串山裏紅、手裏抖著空竹的孩子，過年那幾天，壹片太平盛世的景象。
過年時，街上所有店鋪都停業休息，只有賣鞭炮的商店開著門。
“破五的餃子”
正月初五這壹天叫“破五”，不到“破五”不能用生米做飯。這壹天晚上，回家過年的夥計都回來了，掌櫃的還要跟夥計吃壹頓新包的餃子，以示來年團結壹心。到了初六的清晨，家家店鋪要開張了。各家在開業前，都要在門口掛上“開市大吉，萬事亨通”的對聯，櫃臺裏響起壹片清脆的算盤聲，意在來年生意興隆。此時，“年關”已過，壹切恢復往常的生活。
娛樂活動
大鐘寺敲鐘白雲觀摸石猴琉璃廠踩高蹺。老北京人過年頭件事－－逛。逛廟會、逛廠甸。
春節期間，舊京的廟會很多，而且各個廟會都有獨特的地方。在西郊的大鐘寺廟會，人們擊打永樂大鐘，用鐘聲迎接新歲的來臨；在白雲觀廟會，可以摸石猴、打金錢眼，用娛樂活動寄托對來年美好生活的希冀與憧憬。
在眾多去處裏，老北京人逛起來最輕松的要數琉璃廠廠甸。廠甸在和平門外，明代是為皇宮燒制琉璃瓦的地方，所以有了琉璃廠的名字。後來，售賣古玩字畫、文房四寶的攤子越來越多，廠甸的文化色彩漸漸濃了起來。
琉璃廠平日冷清，到了正月卻格外的熱鬧。從正月初壹到十五，長長的東西琉璃廠大街、和平門外大街，遊客如雲，各種年貨攤檔鱗次櫛比，壹家挨著壹家，壹眼望不到邊。人們愛逛廠甸，是因為正月裏京城大小古玩、字畫、圖書店多在設攤，字畫、字帖、珠寶、翡翠……琳瑯滿目。這些平日裏不多見的古玩珠寶，讓平民百姓眼界大開。廠甸特有的娛樂氣氛也很吸引人，逢春節，高蹺、太平鼓、小車會、五虎棍……各種花會競相表演，圍觀者人山人海，笑語歡顏，十分熱鬧。
在廠甸能買到可心的年貨，各種小吃更令小孩子們歡呼雀躍。壹米長的大糖葫蘆，用精選山楂穿成，外面刷糖稀，頂端還插有花花綠綠的小旗，與大風車和空竹的嗡嗡叫聲壹起烘托著節日的氣氛。
最後加上幾句地道的北京老話:
老北京的土語數不勝數。很多土語對於當今的時代來說，雖然陳舊了，但至今有的仍在沿用，它們當中不少反映了舊北京特有的名物制度等，頗有史料價值。
其實，北京話並不等於北京土語，雖然它們的音系是同壹的。全國通行的國語是以北京話為準，但北京土語則是縮在北京這個圈子裏，不是全國通行的。如隨便翻閱舉幾個例子：奔飯、冰核兒、煤核兒、不走字兒、車匪、吃瓦片兒、吃柱子、池座兒、打鼓兒的、大子兒、當家的、肥子兒、伏地面、扛肩兒、窩脖兒、換取燈兒的、井窩子、擂磚的、喚頭、剃頭挑子……這些語言現在幾乎很少有年輕人再說了，也許我們還可以在老舍的《駱駝祥子》裏見到吧。
至於現在仍沿用於北京人口中的土語有：吃掛絡兒、眵目糊、吃了耗子藥、吃咂兒、出恭、出虛恭、搭街坊、打糙兒、打哈哈、屁股沈等等。
北京土語的來源很廣，因為北京建都數百年，各地人人來人往，因此留下了各地的話，蒙古、滿洲、古漢語等等，再加上文化作品如元曲傳奇、《紅樓夢》、《兒女英雄傳》中所用的土語，壹直都留在北京人的口中，所以北京人的語言可謂豐富極了。在徐世榮編著的《北京土語詞典》中，編者又在書前有壹篇長文代序《北京土語探索》中將很多北京的土語進行分類、解析、歸納等，並舉例以說明。該書中有的不光是詞匯，還有些是歇後語或諺語。
筆者擇錄了壹些不出北京城圈的土語，這些土語“不雕不飾，純出自然”（我國名文藝作家端木蕻良語），讀起來情趣盎然。
窩脖送嫁妝———老北京的苦力，窩著頸項，肩上扛著壹個箱子，上面擺著精細易砸破的擺設：梳妝鏡匣、自鳴鐘、瓷帽筒，都是女兒家送到夫家的嫁妝，所以叫“窩脖送嫁妝”、“窩脖兒”，和“扛肩兒的”是同壹種兩個名詞而已，都是老北京搬運公司的搬運形式，壹般搬家也都用車載，但是細瓷玻璃擺設，就不能隨車運送，要找幾個窩脖兒代勞了。他們窩著脖子，低著頭，扛著嫁妝，壹步步從女家走到夫家，不知道有多遠的路哪！要是在如今塞車現象普遍的北京，都得摔碎了吧。
換取燈兒———在老北京，經常可以看見“換取燈兒”的這種沿街叫的婦女。她們穿著壹身藍布棉衣或單衣，背後背著壹個大竹筐，邊走邊喊著：“換取燈兒咧！換肥子兒咧！”取燈兒就是火柴。有時也喊：“換洋取燈兒咧！”洋取燈兒表示這是外來的。肥子兒就是皂莢的黑色核，把它用水泡開成黏液，婦女用來抿發，作用和今天的發油壹樣。這種婦女大多是天足，因為她們是旗人（滿洲人），民國以後，無以為生，便做了這樣貧苦勞動婦女，大街小巷都可以聽她們的呼喚聲。所謂“換”，是拿家中的舊報紙、廢紙跟她交談作價換取。我記得北京四大名旦之壹的尚小雲，聽說他的母親就是換取燈兒的貧苦婦人出身。
拉洋片———在電影未通行的年代，拉洋片是代替電影的娛樂，逢廟會趕集期，許多孩子各給壹個銅子兒，就坐在“電影院”裏（只是坐在壹條長板凳上），通過放大鏡向裏看。拉洋片的是拉著繩子把壹張張圖片拉下來。拉洋片又叫“西洋景”，大概是因為電影是從西洋傳進的，所以有此名。
撿煤核兒的———也許有這麽壹個家庭，爸爸拉洋車（人力車），媽媽是“換取燈兒的”，孩子就在垃圾堆裏“撿煤核兒”。雖然父母都有工作能力，但是所入還是不足糊口，於是孩子沒錢上不了學，就每天穿著打補丁的棉襖棉褲，提著壹個破籮筐，手裏拿著壹根鐵棍，“撿煤核兒”去也。所謂煤核兒是沒有完全燒盡的煤球，用鐵棍把上面已燒盡的煤渣打去，裏面的煤核兒撿回家去還可以放在爐裏燒，就可以煮水燒飯了。
應該說，這些老北京的土語，雖然有些過時，但是它們反映了老北京特有的風土人情，極其具有研究價值。