為什麽北方人吃餃子要放大蒜？

北方人吃餃子，很多人喜歡吃大蒜。吃餃子的時候，他們拿壹個生蒜頭，真的很好吃。現在全國各地的餃子館比較多，但是大部分餃子館都可以給顧客提供蒜頭或者蒜泥醬。為什麽人吃餃子喜歡吃大蒜？餃子原本是北方的壹種面條。其實吃蒜蓉餃子應該是華北和淮北的主要特色，後來流傳到整個北方地區。其實吃蒜蓉餃子有壹種獨特的風味，也許就是因為這種風味，所以這種傳統才能壹直保留下來。這個傳統來自習俗，習俗來自生活習慣，生活習慣來自生活環境。妳就很容易理解為什麽吃餃子要放大蒜了。我過去常常在冬天吃餃子，尤其是在春節期間。因為餃子本身就是窮人改善夥食的最佳途徑。當然，餃子有它深厚的根源，我們就不解釋了。餃子是面食，不是蔬菜，所以有時候餃子需要蔬菜，至少是配菜。其實大蒜和餃子是聯系在壹起的，因為大蒜在壹定程度上屬於北方人的配菜，就像韓國人吃泡菜和山東、東北大蔥壹樣。北方人彼特喜歡在冬天吃大蒜。首先，大蒜更容易儲存。第二，大蒜可以驅寒。第三，大蒜還是有壹些藥用功效的。這對當時的窮人來說是壹道很好的配菜。北方有個配菜，叫蛋蒜醬，就是把大蒜和去皮的熟雞蛋搗成醬。這是平時大家的配菜。當然現在少了。以前幾乎家家都有壹個小小的“蒜窩”(就是搗蒜的工具)。所以北方人吃大蒜是壹種習慣。但這只是原因之壹。北方人冬天吃飯，尤其是午飯。很多人喜歡聚在壹起吃飯。所謂的聚會，並不是大餐，而是大家都端著自己的碗，蹲在壹個溫暖的地方，邊吃邊聊。因為北方人冬天農活少，大家吃飯時間差不多，不是提前，而是看到別的煙囪冒煙，就開始在家做飯。吃飯的時候喜歡端著碗出去蹲在路邊，邊吃邊和鄰居聊天。因為時間久了，吃飯的聚集點大多是固定的，習慣也就成了自然。我以為以前人們生活條件不好，吃飯也不像現在四碗八菜。其實在很多北方農村，壹頓飯可能就壹個菜。因為這種吃法和擺放方式，每個人手裏拿著大蒜或者大蔥都是不錯的配菜。這樣更方便，我就可以省吃儉用了。另壹個原因是大蒜本身的口感特點。大蒜很小，可以放在口袋裏，可以放在地上，可以隨時剝皮，隨時吃，不需要清洗，蔥有時候吃的時候需要清洗，不方便放置。北方還有句話:蔥辣鼻，蒜辣心，韭菜辣頸肌。所以吃餃子和大蒜是很好的搭配，既能增進食欲和口感，又不會消除餃子的味道。更何況以前餃子裏沒有這麽豐富好吃的餡料。獨特的生活環境，形成獨特的生活習慣，成為共同的習慣。後來大家生活改善了，餃子吃多了，但是吃蒜的習慣還是沒有去掉。不過隨著生活的發展，以後吃蒜包餃子的可能不多了。第壹，蒜味重，可以用更好的調味品或菜肴代替。