中國南北差異壹 直是個話題。北方人取暖靠的是暖氣，南方人靠的是壹身正氣;北方人買菜論斤,方人買菜論個。
南方人喝茶與北方人最大的不同是對待茶的態度和感情上，南方人喝茶多是品北方人是喝。這壹方水土養壹方人,地域差異是多樣性的表現。所謂橘生淮南為橘,橘生淮北為枳，今天我們就來八卦長江以南的南方和長江以北的北方的飲茶故事。
對比南方的飲茶習俗，北方人對茶會隨意許多，更多的是喝茶，並不是品茶。北方人豪爽，喝茶跟喝酒如出壹轍， 大多壹口悶 ，能夠坐下來細細地品實在少數。對於茶葉品種的選擇上，南北方也有很大的區別。北方寒冷，多選擇能夠暖身的紅茶或是花茶而南方人則更喜愛綠茶、黑茶及烏龍茶，如龍井、普洱茶、鐵觀音等等。
北方人飲茶較少在意飲茶的意境，茶，能解渴暖胃便可。生活水平提高，北方人也改了粗糙的性格，靜下來泡壹杯，功夫茶。有人愛黑茶的醇厚，有人愛白茶的清甜，總是環肥燕瘦，各有所愛。對茶，如南方的細膩也好。如北方的豪爽也罷，選擇自己喜歡的方式就好。還有藏茶對於南方人和北方人也是有差別，南方藏茶，那是出了名的，當然這藏茶壹般指的藏普洱茶，據說光是東莞藏的普洱茶,就夠全中國喝上好幾輩子。而北方則沒有聽過藏茶的說法，北方玩古玩，南方玩普洱藏茶多 土豪。
總體來說，茶樹屬於亞熱帶植物，最適合在溫暖濕潤的氣候條件下生長，所以才會有安徽祁紅、福建大紅袍、江浙名優綠茶和雲南普洱等等名茶聞名中外。當然，長江流域及長江以南的大部分地區也適合茶葉生長，只是不像海南、雲南那樣茶樹四季長青，茶樹在這些地區是要“冬眠”的。