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古代的人們用什麽給熱水保溫?

早在兩千多年的戰國時代,能工巧匠們就已發明出壹種既能保溫又能儲冰的器物,被現代人形象地稱之為“古代的冰箱”。

在聊城新華園古玩市場,我驚奇地發現了壹件不知做何用的魯繡制品。繡花圖紋美麗,周身使用紅色布做底子,上面用各色絲線繡著花鳥,底部用藍布做襯、用黑線縫制成了壹個古錢形狀,內裏有厚厚的棉花和蒲草,做工非常精美。我掂量來掂量去,心想是壹件繡花棉帽嗎?不像;是壹件繡花枕頭嗎?也不像。這究竟是什麽?當持寶人將壹把錫壺放進這個繡花棉套裏,又用另外壹件繡花棉墊將壺蓋壹蓋,將壺的提手往上壹提,壺嘴便從繡花棉套裏露出來。我這才驚奇地發現,原來這是壹件做工精美的保溫壺套。

我為古人的智慧折服之余,又專門探討了古人為食物保溫而進行的發明和創造。

早在兩千多年前的戰國時代,能工巧匠們就已發明出壹種既能保溫又能儲冰的器物,被現代人形象地稱之為“古代的冰箱”。它就是曾侯乙墓室出土的最古老的保溫箱——著名的銅鑒缶。這種古代用以溫酒的器具,高63.3厘米,邊長62厘米,重170公斤。整座器皿由內外兩件器物構成;外部為鑒,鑒內置壹尊缶。

在那個時代,帝王們的生活相對來說很奢華,也很講究。那時夏季酷暑難耐,只能在冬季天寒地凍之時將冰塊挖出放在地窖裏,待到夏天時再將其拿出來消暑。而這件器物就起到了保溫的作用,裏面奇特的構造可將冰塊保存較長的時間而不至於融化,同時在冬季也是盛放熱食極佳的保溫罐。

另外,古人把瓷質或紫砂茶壺放在茶壺籮內,塞上棉花或鵝毛等保溫材料。茶壺嘴露在外面,可以倒茶。生活中的竹編籃有兩種,透氣的叫“夏籃”,專門用來放飯菜,掛在墻上;不透氣的叫“冬籃”,也是用來保溫、存放食物的。

古代用來保溫食物的器皿還有溫盤,它由上下兩層瓷構成,上層瓷薄,下層瓷厚,中間是空的,在使用時向盤內夾層註入熱水,可以保持菜品的熱度,體現出更佳的口感。

自1892年英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士發明了保溫瓶,才給人們帶來更多的方便。當時他進行了壹項使氣體液化的研究工作,氣體要在低溫下液化,首先需設計出壹種能使氣體與外界溫度隔絕的容器,於是他請玻璃技師伯格為他吹制了壹個雙層玻璃容器,兩層內壁塗上水銀,然後抽掉兩層之間的空氣,形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”,可使盛在裏面的液體不論泠熱,溫度都保持壹定時間內不變。由於在家庭中保溫瓶主要用於熱水保溫,故又稱熱水瓶。

直到建國後,從上海建成我國第壹個暖瓶廠、生產出氣壓式暖瓶起,暖瓶才進入中國尋常百姓家,自此用棉套保溫的暖壺才走進人們對過去生活的記憶裏。

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