象牙雕刻是指用象牙制作的雕刻工藝及其成品,是壹種古老的中國傳統藝術和民間工藝。象牙是大象最結實的部分,它光滑如玉,耐久如寶石,因而又被稱為“有機寶石”。象牙雕刻藝術品,質地堅實細膩,色澤柔和順滑,雕刻藝術精湛,為收藏家所珍愛,成為古玩中的獨特品種之壹。