酒杯指的是用來喝酒的器具。最原始的酒杯是自然界的自然物，如貝殼、葫蘆、動物的角等。，存在於石器時代，隨著時間的推移逐漸產生了正式的酒杯。據考古發現，我國最早的酒杯是陶瓷酒杯，產於我國新石器時代大汶口文化時期。
到了商代，由於釀酒技術的逐漸發展和成熟，各種五谷可以制成不同品種的酒，文化相對發達，祭祀盛行，於是出現了青銅酒杯。而且產量之多，品種之全，紋飾之美，都是前所未有的。從中國新石器時代的遺址中，也出土了大量形狀各異的陶土酒杯。
青銅時代飲水器具簡介；
青銅器起源於夏朝，最早發現的酒器是二裏頭文化時期的爵。到了商朝，青銅鑄造技術有了很大的進步，酒器也達到了空前的繁榮。有多繁華？根據《殷周青銅器通論》，商周青銅器分為4部50類，其中酒器占24類。
青銅酒器按用途分為暖酒器、盛酒器、飲酒器、儲酒器、禮器五大類，每壹類酒器又有多種樣式。從商代開始，就有專門制作酒器為生的人，被稱為“長勺族”或“尾勺族”，周朝稱之為“梓人”。春秋戰國以後，青銅器逐漸衰落。於是，更輕的杯子逐漸流行起來。