古董派

做菜:首先妳要把食材賣了，洗幹凈。最好把蔬菜放在籃子裏，讓水滴幹。不然鍋裏水太多，油會濺到手，或者水太多就炸不出來了。然後大火，等鍋裏的水幹了——把油放進去，油熱了就能看到壹點點煙了。不要太熱，否則會灼傷。裁剪材料。有些菜需要姜、蒜、蔥和胡椒。等它們香了，再放入蔬菜翻炒至有點變色——加調料，先加鹽，再看是什麽樣的菜。可以加入壹些料酒、醬油、海鮮食材，然後根據自己的口味炒，也可以在壹些菜裏加入壹些水，煮到九成熟後再加入味精或雞精(視菜品而定，有些菜不要煮過頭)，就可以起鍋裝盤了。

做飯:要看用高壓鍋還是電飯鍋~ ~

但是，最重要的是適當放水。壹般水位在米深的兩倍左右。個人經驗，供參考，口味看個人喜好。上面那個我也寫了，但是沒登錄，哈哈，不好意思。