妳想要哪壹個？
在臺南新華的太行山區，有壹家餐館每天都散發著熏香的味道，吸引著千裏之外的客人。自己養的羊，加上十三種中草藥和米酒，放在壹個老甕裏，用稻殼熏了壹天壹夜。古代的味道是什麽？該方法使羊肉軟嫩，湯汁甜而不膩，壹點腥味都沒有。
松山土窯羊肉
老板周早期靠賣羊奶為生，後來把奶奶傳下來的燉羊肉，改造成了羊肉竈，贏得了眾多美食家的喝彩。在選料和烹飪方面，羊肉特別挑選8個月到1歲的。熟化後放入陶罐中，蓋上紅土，用奶奶獨特的藥物配方、酒和水密封。整個鍋埋在土裏，蓋著粗糠，悶燒。熱度高達1000度800，從上到下三天三夜，把紅土的泥味和礦物質逼進鍋裏。羊肉嘗起來很美味。另外，面條裏摻了羊油，味道特別。
熊敏鄉松山村松仔角18號
05-2721421;05-2721597
AM 11:30 ~ PM 14:30，PM 17: 00 ~ 21: 00(每周二公休日)。
東北季風南下，天氣壹開始就潮濕？天氣又冷又潮濕。這個時候，有壹碗熱湯補補身子，真的是壹件幸福的事。在臺南新華，有個廠家跟著？在古代，用煙熏稻殼來煮羊肉是非常復雜的。煮了壹天壹夜。味道怎麽樣？什麽？帶妳壹起去品嘗。
熱騰騰香噴噴的羊肉，當然是壹上桌就要享用。
人:“味道很濃。燉羊肉很好吃，很好吃。吃了之後會甜。水和其他地方相比是什麽感覺？糟糕多了。」
人:“這個中醫的湯比較濃郁，但是我在別的房間吃過的不濃郁，顏色偏淡。是不是感覺味精比較好？太多了，會讓妳口渴。」
養羊20多年的人，在10年前寒冬來臨的時候，懷念奶奶的羊肉，其實不然。記不清怎麽做飯了，經過不斷努力，終於做出了記憶中奶奶手藝的好味道。
在制作過程中，除了按照古法用燒稻殼熏制熟羊肉外，廠家還會根據不同的季節放入不同的菜肴中。藥材。
熏羊肉生產廠家王金泰說:“中藥材13，冬夏不壹樣。比如現在是冬天，我就放點皇家草藥。”？以寒補冬的藥材，吃了就不那麽怕冷了。夏天我就做點涼的補的，就不會幹了？熱還能緩解疲勞，是清涼的滋補品。」
來到店裏，除了享受羊肉爐，別忘了享受用木頭煮的鹹米飯，這也是店裏的招牌菜。
人:“飯很Q，然後很香。和普通悶飯，蓋飯不壹樣。很有特點。味道好嗎？鹽度也夠。」
生產熏羊肉的王太太說:“只有用炭火煮才好吃。如果用煤氣做飯，就不會有炭火那麽無聊的功能了。用竹筍？準備好了就煮筍飯。它嘗起來像竹筍。如果沒有竹筍，可以用蘿蔔。蘿蔔不壹樣嗎？味道，甜如蘿蔔，也很好吃。」
秉承自然真實，遵循古法制作，照顧顧客，成為臺南熏羊肉的老招牌。