明清德化白瓷是由含鐵量低、釉色透明的瓷坯制成。明代德化白瓷胎骨潔白、堅實、致密，其胎釉工藝力求玉質感的完美，在琳瑯滿目的瓷壇中獨樹壹幟。中華民族對玉的崇拜有著悠久的歷史傳統。對玉的推崇，使得生活用瓷追求玉的質感效果，如越窯青瓷、耀州窯青瓷、定窯、景德鎮青瓷，稱之為“假玉”、“仿玉”。
看這些如玉的瓷器，雖然工藝精湛，相當考究，但過於輕薄，缺乏玉的端莊感。直到明代，德化窯利用優質高嶺土等原料，經過反復研究和試驗，生產出壹種特殊的“白瓷”:瓷質致密，胎釉潔白無瑕，無縫隙，潔膩如玉，整體晶瑩剔透，把對玉石質地完美的追求進壹步發展到了歷史的頂峰，代表了當時中國白瓷生產的最高水平，並稱之為“中國白”。
產品壹銷往國際市場，就被視為珍寶，爭相占有。著名教育家、貫通中西文化的大學者蔡元培先生曾贊嘆，“中國幾乎是壹個以產瓷聞名的國家。從瓷器的白度來說，德化瓷應該是最先推廣的……”
德化白瓷的胎骨細膩而緊實，俗稱“糯米胎”，有晶瑩的光澤。釉水幹凈均勻，胎骨結合緊密，色澤潤澤如玉，透明光滑。在燈光下，手指可以反射出身體，敲擊的聲音清脆悅耳，就像敲擊金屬壹樣。其胎釉的奇妙感幾乎等同於玉石的“五德”，它的出現在瓷壇引起了巨大的反響。國內鑒賞家稱贊“準穩定劑無開口，若乳脂奶油，似象牙淺色，如細絲濃水”。
(趙茹珍編《古玩指南》)許知衡《飲酒畫室談瓷》稱“後制賢德，色甚白，然頗艷，亦稱富窯...白色的還挺像定窯的，只是沒有開。最好的那種瓷的挺厚的，但是綠色裏能看到指影，白裏透紅的那種比較貴。”日本學者認為是“瓷中白眉”。如果我們客觀公正地評價它，麻吉比白玉更華麗。
就陶工的技藝而言，可以說中國的優秀作品古今無與倫比，就是對陶瓷沒有鑒賞能力的人，壹看到就能發出欣賞的聲音。“雖然胎壁比較厚，但是比燈罩透明...呈現出明亮漂亮的肌面，從光滑度上來說堪稱天下第壹。”(上田公夫《知納古陶磁學研究概論》)，歐洲藝術家將其命名為“中國白”，“它是中國的上乘瓷器，與其他東方名瓷完全不同，其質如乳白，如象牙般光滑。”(法國畫家波西爾的《中國美術》)
明清時期的許多陶瓷作品，常把德化白瓷與丁瑤白瓷、永樂宣德甜白瓷相提並論，或稱之為“建築之粉”，或稱之為“永恒之種，張揚之甜白”。事實上，德化白瓷與定遠白瓷、景德鎮甜白瓷相比，不僅胎釉中的化學元素不同，而且釉層更為純凈，胎釉結合緊密牢固，色澤潤澤明亮，工藝更為成熟，因而贏得了中國白瓷的稱號。