請參考我找到的處方。
原料配方
面粉0.5公斤，鮮雞蛋0.25 ~ 0.3公斤，糖0.3公斤，水0.1 ~ 0.25公斤(雞蛋多加水)，泡打粉5 ~ 10克，香蘭素少許(增味)，丙酸鈣1 ~ 2克(保鮮用)。
二、生產流程
(1)將新鮮雞蛋去殼，放入鍋中，加入白糖(如果雞蛋需要的水少)，用打蛋器或手在蛋鍋中用筷子打10 ~ 15分鐘。
(2)將泡打粉和香蘭素加水混合，加入蛋液中，用打蛋器或筷子手動敲打幾分鐘，使蛋液體積增加3倍左右。
(3)用60目篩子篩面粉(防止面粉結塊)，倒入打好的蛋液中，攪拌均勻。
(4)餅機先把火加熱，在每個孔上抹上植物油(花生油和菜籽油)。用勺子將蛋糕機熱盆中的蛋糕原料舀入蛋糕模型中，舀取量約為模型高度的1/3。
(5)蓋上蛋糕機，放在大火上烤5-6分鐘(時間長短視火候大小而定。註意焦糊)，也就是說如果再燜1分鐘左右再出來味道會更好。