配料:脆甜桃10斤冰糖。根據桃子的甜度，2-3斤冰糖可以掌握果酒酵母1 g果膠酶1 g。
練習:
1.選擇壹個完整酥脆的桃子，清洗幹凈擦幹表面水分，用無油無水菜刀將桃子切成小塊，放入幹凈無水的容器(容器容量的70%)中等待水分和果膠析出。
2.4小時後，加入1g果膠酶。
3.24小時後，加入1g果酒酵母。
4.不要把容器的蓋子完全擰上，第三天或者第四天會有很多氣體出來，擰緊就麻煩了。每天攪拌或搖晃均勻2-3次。四天後嘗到甜頭，喜歡甜的可以加點冰糖。
5.把酒過濾出來，放在幹凈的瓷瓶裏，密封。把它放在涼爽的地方。可以喝半年，放的越多，壹年後味道越好。