核桃含有大量不飽和脂肪酸，可有效防治動脈硬化。此外，其中所含的磷脂還具有營養腦神經的作用，並含有大量的微量元素。在中醫的療效中，核桃具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等功效。，是食療滋補佳品。此外，核桃中分隔核桃仁的木質間隔稱為分神木，對失眠也有非常好的療效。但是，明明吃核桃，沒時間分。適量吃就好，不要過量。
吃核桃的最佳時間是早餐後兩個小時左右，因為我們需要在早上補充能量，我們壹天的所有活動都需要我們早上的熱量。而且，如果早上吃核桃，也不擔心發胖。我們的核桃有抑制食欲的作用，因為我們每天早上都吃核桃，所以中午不會吃太多。
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