肉片越新鮮越好。如果肉片存放時間過長，其營養成分會大量流失。鮮肉片要切薄。如果肉片較厚，漂洗時不容易殺死寄生蟲卵，漂洗時間過長也會造成營養流失。涮肉時間太短。壹般來說，薄肉片在沸水鍋裏燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變成灰色，就可以吃了。
2羊肉不能和醋壹起吃，因為羊肉性熱，有益氣補虛的作用；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，酸溫、消腫、活血，宜與涼性食物搭配，不宜與羊肉搭配。喝白酒不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，有助於補氣降火；白酒是壹種高溫產品。如果搭配牛肉，會火上澆油，容易引起牙齦發炎。
(3)葷素平衡，讓妳飯後不得不吃點水果；火鍋湯中有很多鈉離子和鉀離子，有腎病和高血壓的朋友不要吃。
④避免停用壹段時間後立即使用火鍋。因為銅火鍋停止使用壹段時間後，火鍋內表面會與水和氧氣反應生成壹層綠色的銅銹，這種銅銹就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒。如果它們在使用前不能被完全擦掉，銅銹就會溶解在食物中。通常食用壹定量的銅綠會引起中毒、惡心、嘔吐等癥狀。所以在使用火鍋前，壹定要將布蘸醋，加點鹽擦拭，徹底擦洗銅銹後再使用。
5避免生食。有些人吃火鍋是為了鮮嫩，不會等肉和菜熟了再吃，很不衛生。生肉、生魚或海鮮應煮熟後再放入蔬菜，煮熟後食用，以充分殺滅食物中攜帶的細菌或寄生蟲卵。但蔬菜不宜煮太久，以免破壞蔬菜中的營養。
6避免燙傷食物。剛從火鍋中取出的新鮮熱食不宜立即送入口中，應放入碗中冷卻後再食用，以免灼傷食管黏膜，引起口腔黏膜潰瘍或水泡。如果經常吃熱的食物，會破壞舌頭的味覺，降低味覺功能，影響食欲。太熱的食物還會引起牙齒和上消化道疾病。
7忌太辣。有些人吃火鍋時放了過多的辣椒、大蒜、洋蔥等香料，對胃黏膜造成壹定的損傷。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎、十二指腸潰瘍的人，更要少吃。
不要把吃剩的菜和湯放在火鍋裏過夜。隔夜的剩菜和湯也會含有過多的氧化銅，食用後容易引起中毒，輕則頭暈惡心，重則心、肝、腎受損。
2.日常食物:
雞蛋通過壹起食用來避免糖精中毒和死亡。
豆腐避免耳聾吃蜂蜜。
海帶避免豬血-便秘。
土豆忌香蕉——雀斑是壹起吃出來的。
牛肉應該避免紅糖。
避免黃鱔吃狗肉——如果妳和它壹起吃，妳會死。
羊肉忌蝸牛——同樣的食物積食又脹。
芹菜不吃兔肉。
西紅柿忌綠豆——同食傷元氣。
螃蟹忌柿子——壹起吃拉肚子。
鵝忌梨——同食傷腎。
洋蔥避免蜂蜜-壹起吃傷害眼睛。
黑魚忌茄子——同食傷胃。
龜忌莧菜同食同中毒。
皮蛋壹起吃可以避免紅糖嘔吐。
人參忌食積滯的蘿蔔。
白酒裏的柿子——壹起吃沒意思。
豬肉和豆類相似:腹脹，氣滯，氣滯形成。
豬肉和菊花很像:嚴重的壹起吃會死人。
豬肉和羊肝很像:* *烹飪和油炸容易產生怪味。
豬肉和蝸牛很像:都是涼性的，而且油膩，容易傷胃。
豬肉和茶很像:同食易引起便秘；
豬肉和百合很像:壹起吃會中毒。
肉和楊梅很像:嚴重的壹起吃會死人。
豬肝和富含維生素C的食物是相似的:它會引起不良的生理反應，並在臉上產生色素沈著。
豬肝和番茄、辣椒類似:豬肝中所含的銅、鐵能把維生素C氧化成脫氫抗壞血酸，失去原有功能。
豬肝和菜花是同相的:減少兩者對營養物質的吸收。
豬肝和蕎麥很像:壹起吃會影響消化。
豬肝和麻雀肉很像:壹起吃會導致消化不良和中毒。
豬肝和豆芽很像:豬肝中的銅會加速豆芽中維生素C的氧化，失去營養價值。
豬血和何首烏:會引起身體不適。
羊肉和栗子很像:兩者都不容易消化，也不適合壹起燉、炒，壹起吃甚至會引起嘔吐。
牛肉和橄欖很像:壹起吃會引起身體不適。
牛肝類似於富含維生素C的食物，豬肝中含有的銅和鐵可以將維生素C氧化成脫氫抗壞血酸，失去原有的功能。
牛肝和鯰魚相似:能產生不良生化反應，對人體有害。
牛肝和鰻魚類似:會產生不良生化反應。
羊肉和豆沙很像:功能相反，不宜同食。
羊肉和奶酪很像:功能相反，不應該壹起吃。
羊肉和醋很像:醋要和涼性食物搭配，而羊肉太熱，不能和醋搭配。
羊肉和竹筍很像:壹起吃會中毒。
羊肉和半夏很像:壹起吃影響營養的吸收。
羊肝和紅豆很像:壹起吃會中毒。
羊肝和竹筍很像:壹起吃會中毒。
豬肉和梨很像:傷腎。
鵝和蛋壹樣:同食傷元氣。
鵝和柿子很像:嚴重的壹起吃會死人。
雞肉和鯉魚是相似的:性質和味道不是對立的，但功能是多樣的。
雞肉和芥末很像:如果壹起吃，它們可能有助於加熱，對健康不利。
雞肉和大蒜很像。
雞肉和菊花很像:同樣的食物會中毒。
雞肉和糯米很像:壹起吃會引起身體不適。
雞腎和狗腎很像:會導致痢疾。
雞肉和芝麻很像:嚴重的壹起吃會導致死亡。
雞蛋和豆漿是壹樣的:降低蛋白質的吸收率。
雞蛋和紅薯很像:壹起吃會腹痛。
雞蛋和消炎片很像:同樣的食物也會中毒。
鹿肉和魚蝦很像:癌癥患者不宜同食。
兔肉和橘子類似:會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
兔肉和芥末很像:性質和味道相反，不應該壹起吃。
兔肉和雞蛋類似:容易產生刺激胃腸道的物質，引起腹瀉。
兔肉姜香客:寒熱同吃容易拉肚子。
兔肉和大白菜類似:容易引起腹瀉和嘔吐。
狗肉和鯉魚很像:它們的生化反應極其復雜，可能會產生不利於人體的物質。
狗肉和茶很像:產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物質在腸道被動吸收，不利於健康。
狗肉和大蒜很像:同食助火，容易害人。
狗肉和姜相科:壹起吃會腹痛。
狗肉和朱砂、鯉魚很像:壹起吃會上火。
狗肉類似狗腎:會引起痢疾。
狗肉和綠豆很像:同樣的食物會撐破肚皮。
狗血和泥鰍很像:陰虛火旺者忌食。
鴨和龜很像:長期食用使人陽虛，水腫，腹瀉。
馬肉和木耳很像:壹起吃容易得霍亂。
驢肉和金針菇:壹起吃會引起心痛，是致命的。
鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。
鯉魚和紅小豆。
鯉魚和豬肝很像:壹起吃會影響消化。
鯉魚和甘草很像:同樣的食物也會中毒。
鯉魚和南瓜很像:同樣的食物也會中毒。
鯽魚和豬肉很像:有生化反應，不利於健康。
鯽魚和冬瓜很像:壹起吃會使身體脫水。
鯽魚和豬肝很像:壹起吃有刺激作用。
鯽魚和蜂蜜很像:同樣的食物也會中毒。
鰻魚和狗肉很像:壹起吃，溫補助火多，不利於普通人。
鰻魚和牛肝很像:發生生化反應，不利於健康。
黃魚和蕎麥面很像:壹起吃會影響消化。
蝦和富含維生素C的食物很像:會產生砷，而且是劇毒。
蝦皮和紅棗很像:壹起吃會有毒。
蝦皮和黃豆很像:壹起吃會影響消化。
螃蟹和梨很像:壹起吃，傷胃。
螃蟹和茄子很像:壹起吃，傷胃。
螃蟹和花生很像:容易引起腹瀉。
螃蟹和冷食很像:會導致腹瀉。
螃蟹和泥鰍很像:功能剛好相反，不宜同食。
螃蟹和石榴很像:它刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
螃蟹和哈密瓜很像:容易引起腹瀉。
螃蟹和紅薯很像:在體內很容易凝結成柿子石。
螃蟹和南瓜很像:壹起吃會中毒。
螃蟹和芹菜很像:同樣的食物會引起蛋白質的吸收。
海蟹和大棗很像:壹起吃容易患寒熱病。
大閘蟹和泥鰍很像:壹起吃會中毒。
螃蟹和冰很像:壹起吃會中毒。
海鮮類食物與含單寧酸的食物相似:海鮮類食物中的鈣與單寧酸結合形成新的不易消化的單寧酸鈣，可刺激胃部引起不適，如胃痛、嘔吐、惡心或腹瀉。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。
海帶和豬血相克:同食會便秘。
文蛤和芹菜很像:壹起吃會拉肚子。
海魚和南瓜很像:同樣的食物也會中毒。
龜肉和莧菜很像:同食難消化。
龜肉和鴨蛋很像:都是涼性的，不宜同食。
龜肉和蛋都是克。
龜肉和鴨肉很像:壹起吃會便秘。
蝸牛和甜瓜很像:對胃有害。
蝸牛和木耳很像:不利於消化。
蝸牛和冰品很像:引起消化不良或腹瀉。
蝸牛和牛肉很像:不容易消化，會引起腹脹。
蝸牛和蠶豆很像:同樣的食物會引起腸絞痛。
蝸牛和蛤蜊很像:同樣的食物也會中毒。
蝸牛和面粉很像:壹起吃會引起腹痛和嘔吐。
蝸牛和玉米很像:壹起吃容易中毒。
魚和西紅柿很像:食物中的維生素C會抑制魚對營養物質的吸收。
生魚和牛奶很像:壹起吃會中毒。
甲魚和黃鱔和螃蟹很像:孕婦會影響胎兒健康。
墨魚和茄子很像:壹起吃容易引起霍亂。
鯰魚和牛肉很像:壹起吃會中毒。
芹菜和黃瓜很像:芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低其營養價值。
芹菜類似於蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊、蟹:芹菜會破壞蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊、蟹所含的全部維生素B1。
芹菜和甲魚很像:同樣的食物也會中毒。
芹菜和菊花很像:壹起吃會引起嘔吐。
芹菜和雞肉很像:壹起吃會傷元氣。
黃瓜和柑橘很像:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜和辣椒很像:辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜和花椰菜很像:花椰菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜和菠菜很像:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
洋蔥和狗肉很像:* *天氣越來越熱。
洋蔥和大棗很像:辛熱助火。
洋蔥和豆腐很像:形成草酸鈣，使鈣難以吸收，導致人體缺鈣。
大蒜和蜂蜜相似:性質相反。
大蒜和大蔥很像:壹起吃會傷胃。
大蒜和何首烏:壹起吃會拉肚子。
胡蘿蔔和白蘿蔔相似:白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
蘿蔔和橘子相似:誘發或引起甲狀腺腫。
蘿蔔何首烏:寒滑。
蘿蔔和木耳很像:壹起吃會導致皮炎。
茄子和大閘蟹很像:同樣的食物也會中毒。
辣椒和胡蘿蔔很像:辣椒中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
辣椒和南瓜很像:辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
韭菜和牛肉很像:同食易中毒。
韭菜和白酒壹樣:火上澆油。
菠菜和豆腐很像:菠菜中的草酸和豆房中的鈣形成草酸鈣，使人體內的鈣無法被吸收。
菠菜和黃瓜很像:維生素C會被破壞。
菠菜和奶酪很像:奶酪中含有的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣的吸收。
菠菜和鰻魚很像:壹起吃容易拉肚子。
花生和大閘蟹很像:壹起吃容易拉肚子。
花生和黃瓜很像:壹起吃容易拉肚子。
生菜和蜂蜜很像:壹起吃容易拉肚子。
竹筍和糖水很像:壹起吃會中毒。
南瓜類似於富含維生素C的食物:維生素C會被南瓜中的酶破壞。
南瓜和羊肉是壹樣的:同時相輔相成，讓人覺得惡心。
南瓜和蝦很像:壹起吃會引起痢疾。
西紅柿和白酒很像:壹起吃會覺得胸悶氣短。
西紅柿和紅薯很像:壹起吃會導致結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿和胡蘿蔔很像:西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
番茄和豬肝很像:豬肝氧化還原番茄中的維生素C，失去了原有的抗壞血酸功能。
西紅柿和鹹魚很像:壹起吃容易產生致癌物。
西紅柿和大閘蟹很像:壹起吃會拉肚子。
洋蔥和蜂蜜很像:壹起吃會傷害眼睛，引起眼睛不適，嚴重的會導致失明。
土豆和香蕉很像:壹起吃會導致臉上長斑。
土豆和西紅柿很像:壹起吃會導致食欲不佳，消化不良。
大豆和魚很像:同樣的食物會破壞維生素B1。
大豆和酸奶很像:大豆中含有的化學成分會影響酸奶中豐富的鈣的吸收。
黃豆和豬血很像:同食會導致消化不良。
紅豆和羊肚很像:壹起吃會中毒。
梨和白開水很像:吃梨喝白開水會拉肚子。
醋和豬骨湯類似:影響人體對營養的吸收。
醋和青菜混著吃:營養價值大打折扣。
醋就像胡蘿蔔:胡蘿蔔素會被完全破壞。
先把鹽和菜放在壹起:使炒出來的菜沒有鮮味，肉質變硬。
姜和魚早點放在壹起:姜要在魚的蛋白質凝固後加入，起到去腥增香的作用。
蜂蜜與開水混合:會改變蜂蜜的甜味，使其變酸。
蜂蜜和豆腐很像:容易引起腹瀉。
蜂蜜和韭菜很像:容易引起腹瀉。
紅糖和豆漿類似:不利於吸收。
紅糖和竹筍差不多:形成賴氨酸糖基，對人體不好。
紅糖和牛奶類似:牛奶的營養價值大打折扣。
糖和含銅食物類似:糖太多會阻礙身體對銅的吸收。
紅糖和皮蛋很像:壹起吃會中毒。
糖精和蛋清很像:如果壹起吃，會中毒，嚴重的會導致死亡。
糖精和甜酒很像:壹起吃會中毒。
紅糖和生雞蛋很像:壹起吃會中毒。
味精和雞蛋很像:破壞雞蛋的天然風味。
茶和糖很像:糖會抑制茶中清熱解毒的作用。
茶葉和雞蛋很像:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
茶和酒是壹樣的:酒後喝茶會加倍刺激心臟，增加興奮性，增加心臟負擔。
茶和羊肉很像:容易發生便秘。
茶和藥很像:影響藥物吸收。
咖啡和香煙很像:容易導致胰腺癌。
咖啡和海藻和茶和黑木耳和紅酒是壹樣的:壹起吃會減少身體對鈣的吸收。
豆漿和蜂蜜很像:豆漿中的蛋白質高於牛奶，兩者碰撞，產生變性沈澱，人體無法吸收。
豆漿和雞蛋很像:阻礙蛋白質分解。
豆漿和藥物類似:藥物會破壞豆漿的營養成分或者影響藥物的效果。
鮮湯摻熱水:讓湯不好吃。
開水和滋補品兼容:破壞營養。
牛奶和米湯是壹樣的:導致維生素a大量流失。
牛奶和鈣粉很像:牛奶中的蛋白質和鈣結合沈澱，不易吸收。
牛奶和酸性飲料很像:所有的酸性飲料都會降低牛奶的pH值，使牛奶中的蛋白質凝結成塊狀，不利於消化吸收。
牛奶和橘子類似:引起胃炎或胃蠕動異常。
牛奶和巧克力很像:牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合形成草酸鈣，會導致頭發幹燥、腹瀉、缺鈣、生長發育緩慢。
牛奶類似於藥物:降低血液中藥物的濃度，影響療效。
牛奶和花椰菜很像:花椰菜中含有的化學成分影響鈣的消化和吸收。
牛奶和韭菜很像:影響鈣的吸收。
牛奶和果汁很像:降低牛奶的營養價值。
酸奶和香蕉很像:壹起吃容易產生致癌物。
牛奶和菠菜很像:壹起吃會導致痢疾。
冷飲和熱茶很像:不僅牙齒受刺激，還容易得牙病，對胃腸道有害。
汽水和正餐很像:對人體消化系統的傷害極大，使胃的消化功能越來越差。
酒和牛奶很像:導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低牛奶的營養價值，有害健康。
酒和咖啡很像:火上澆油會加重對大腦的損傷，刺激血管擴張，大大增加心血管負擔，甚至危及生命。
酒精和糖混在壹起:導致血糖升高，影響糖的吸收，容易產生糖尿病。
白酒和啤酒類似:引起胃痙攣、急性腸胃炎、十二指腸炎等疾病，對心血管系統的危害也很大。
白酒和牛肉很像:火上澆油容易導致牙齒發炎。
白酒和胡蘿蔔很像:壹起吃容易引起肝中毒。
白酒和核桃很像:容易引起血熱，輕則幹咳，重則流鼻血。
燒酒和小米類似:壹起吃會引起心絞痛。
啤酒類似於煙熏食品:可能致癌或誘發消化道疾病。
啤酒和蘇打水是壹樣的:像這樣喝啤酒而不喝醉的很少見。
啤酒和海鮮很像:壹起吃會導致痛風。
冰棍就像西紅柿:壹起吃可能有毒。
蜂蜜和大米是壹樣的:同樣的食物會引起胃痛。
果汁和蝦很像:壹起吃會拉肚子。
蜂蜜和大閘蟹很像:壹起吃會中毒。
狗肉和綠豆壹起吃會爆肚子，吃三兩菠菜就能治好。
糖精+甜酒壹起吃會中毒。用20克甘草水沖服。
大蒜和地黃壹起吃會影響營養的吸收。
栗子和鴨肉壹起吃會中毒。
牛奶+糖牛奶加熱時會與果糖發生反應，導致有毒
果糖氨基酸對人體有害。
大蒜和大蔥壹起吃會傷胃。
羊肝+竹筍會中毒。
豆腐+洋蔥豆腐含鈣，洋蔥含有壹定量的草酸。兩者都是可食用的，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉會傷元氣，可以和甘草100克壹起服用。
菠菜+黃瓜富含維生素C的食物壹起吃，會把維生素C。
摧毀。
大蒜和狗肉壹起吃會中毒，可以用人奶和鼓汁治療。
黃瓜和芹菜壹起吃，會減少營養的吸收。
花生和黃瓜壹起吃會傷害身體。可以用水排毒。也可以吃霍。
香灣
麥冬+鯽魚壹起吃會中毒，用地面水可以解毒。
柿子+螃蟹壹起吃會生病中毒。
蜂蜜+米飯會肚子疼。
芹菜和甲魚壹起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋雞蛋中也含有谷氨酸。味精炒雞蛋會破壞隱藏。
有蓋雞蛋的天然風味。
蝦皮和紅棗壹起吃會中毒。
雞肉和芝麻壹起吃會死，所以要和甘草壹起煎。
鵝和柿子壹起吃會死。可以用綠豆水煎服。
巧克力和牛奶壹起吃容易形成不溶性草酸鈣，還會再出現。
頭發幹了。
羊肝+紅豆會中毒，雞糞可以解毒。
牛奶+果汁是壹種酸性飲料，會使蛋白質凝結成塊狀，影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子會影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沈澱，降低了營養價值。
蘿蔔+木耳壹起吃會得皮炎。
西紅柿和紅薯壹起吃會導致結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆吃土豆會在胃裏產生鹽酸，柿子在胃酸中的作用。
在沈澱下，很難消化排出。
大豆+豬血會引起消化不良。
西紅椅+豬肝使維生素C氧化缺氧，使其失去原有的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花所含的纖維素中的醛類、酸甜殘基與豬肝中的鐵、銅、鋅形成螯合物。
蜂蜜+豆腐花會導致耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽中的銅會加速豆芽中維生素C的氧化和流失。
去掉它的營養價值。
紅棗+魚+洋蔥壹起吃會導致消化不良。
當西紅柿和胡蘿蔔與富含維生素C的食物結合在壹起時，維生素C就會被破壞。
酸奶和香蕉壹起吃容易產生致癌物。
牛奶+韭菜牛奶混合含有較多草酸的韭菜會影響鈣的吸收。
豆漿和雞蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
堿+粥維生素B1、B2、煙酸、維生素C在酸中非常穩定，在堿性環境中容易分解。
魚+番茄食物中的維生素C會抑制銅的釋放。
番茄+黃瓜黃瓜中含有維生素C分解酶，壹起食用可以破壞番茄中的維生素C。
水果和蘿蔔壹起吃容易得甲狀腺腫。
胡蘿蔔+白蘿蔔胡蘿蔔中含有的抗壞血酸破壞了白蘿蔔的維生素C，降低了營養價值。