由於陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進入壇內，與酒產生微氧循環，使壇內的酒可以呼吸，從而加速酒的酯化、氧化和還原。陶壇被酒業稱為會呼吸的陶壇，也被稱為東方橡木桶。同時，陶壇中含有許多對人體健康有益的微量元素，這些元素在酒中逐漸溶解，對人體健康有益。
陶罐由粘土、坩堝土等材料制成，坩堝土多用於制瓷。粘土是壹種含水的矽鋁酸鹽礦物，由長石巖長期風化和地質作用形成。它是多種微細礦物的混合物，主要化學成分是二氧化矽、氧化鋁和結晶水，還有少量堿金屬。傳統窯燒柴火。