正常情況下，不銹鋼不會生銹。但如果使用或維護不當，或者不銹鋼所處的環境過於惡劣，不銹鋼就有可能生銹。當我們在鋼鐵表面看到黃色或橙色的銹斑時，我們可以很快確認這是生銹的跡象。
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1，避免食物染成黑色。新鐵鍋第壹次煮的時候，食物會被染成黑色。這時候可以用豆腐渣在鍋裏搓幾下，避免食物汙染。還可以在正式使用前用油提煉。方法:倒入適量油，大火至油熱，關火，轉動鐵鍋使油粘在鍋壁上，待油涼後，用清水洗凈。
2、巧妙去除鐵鍋的腥味魚等有腥味的原料煮熟後，鍋內的腥味很難去除。這時候可以在壺裏放壹點茶葉，加水燒開，味道就去除了。
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3、巧妙去除鐵鍋的鐵味新鐵鍋用的時候有壹股鐵味。有壹個簡單的方法可以消除這種鐵味:在鍋裏放壹點紅薯皮，放壹會兒，然後倒掉，再洗鍋，鐵味就沒了。
4.巧妙去除炒鍋裏的油漬。炒鍋用久了，燒焦的油漬堆積了。用堿或洗滌劑清洗它們也很困難。我該怎麽辦？只要把新鮮的梨皮放入鍋中，用水煮，水垢就很容易脫落。
鐵制品生銹會與氧氣發生反應。壹般采用隔離法防銹，即巴鐵隔絕氧氣，如塗防銹漆的鐵欄桿、塗油的鐵鍋、鍍鉻的汽車車輪等。工業上還使用其他方法，如犧牲金屬法，這種方法將鐵和壹種更活潑的金屬連接起來，形成壹個電路，保護鐵不被氧化，犧牲掉那種活潑的金屬。
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防止鐵生銹無非是根據鐵生銹過程的內部因素和外部環境做出相應的預防。既然前提是鐵制品執政，就不可能防止內因。基本上是針對外部環境，如塗漆、加外塗層等隔離方法，隔離生銹所需的水和氧氣，防止鹽類發生電化學反應和加速氧化。放在通風幹燥的環境中也能有效避免鐵表面的雜質。